Состав: Мука пшеничная, стабилизатор (Е170), эмульгатор (Е 472 е), вещество для обработки муки (Е920), ферменты* (амилазы, ксиланаза, липаза).
* ферменты инактивируются в выпеченной продукции.
Области применения: выпечка батонов, тостового хлеба, низкорецептурной сдобы, мелкоштучных булочных изделий, булочек для гамбургеров и других хлебобулочных изделий для изготовления сэндвичей. Обеспечивает нежный мякиш с мелкопористой структурой, большой объем и мягкость мякиша на протяжении не менее 7 суток хранения, а также снижает крошковатость мякиша.
Пищевая ценность: В 100 г продукта: белки - 5,0 г; жиры - 5,0 г; углеводы - 41,0 г. Энергетическая ценность - 230 ккал /970 кДж.