категории
Агар и прочие желирующие Аминокислоты Антиоксиданты и пищевые кислоты Ароматизаторы воздуха Ароматизаторы пищевые Белки пищевые Бытовая химия Ванилины Витамины Влагоудерживающие агенты Грибы сушёные Загустители, стабилизаторы Закваски Зерно, отруби Инвентарь Канцелярские товары Клетчатка, пищевые волокна Консерванты Консервы Кормовые добавки для животных Красители пищевые Крахмалы, крахмалопродукты Кремы кондитерские Маргарины и жиры Маринады и посолочные смеси Масла пищевые Молоко, молочные продукты Мука Мясо Напитки Начинки и глазури кондитерские Оболочки натуральные Овощи свежие Овощи сушеные Орехи Парафины Перец Подсластители и сахарозаменители Пралине и ореховые массы Продукты быстрого приготовления Промышленная химия Прочая продукция и пищевое сырье Растительные экстракты Расходные материалы Регуляторы кислотности Садовый инвентарь и инструмент Семена Смеси для теста и выпечки Снеки Соль Соусы Специальные добавки Специи, приправы Спецодежда Спортивное питание Стройматериалы Суперфуды Сухие завтраки Сухофрукты Усилители вкуса Ферменты Фосфаты Фруктовое пюре Эмульгаторы Эфирные масла Яичные продукты CO2 экстракты и душистые вещества

К сожалению, в настоящий момент товара нет в наличии

Гуммиарабик (Е414)

Информация о добавке

Классическое название:Гуммиарабик
Номер по международной классификации Евросоюза Кодекс Алиментариус (Codex Alimentarius):Е414
Регистрационный номер CAS:9000-01-5
Название на английском языке:gum arabic
Группа пищевых добавок:стабилизатор, загуститель
Внешний вид:порошок, гранулы или частички разного цвета

Отрасли промышленности

Применение и свойства

Вещество янтарного или желтовато-оранжевого цвета, с нейтральным вкусом, без запаха. Добавка отлично растворяется в холодной воде, чуть хуже в спиртовых составах, не взаимодействует с органическими жидкостями. Характеризуется отличной термоустойчивостью.

Свойства:

  • помогает равномерному смешиванию водно-жировых эмульсий
  • выступает в роли эффективного стабилизатора
  • препятствует кристаллизации структуры
  • улучшает вкусовые вещества и внешний вид изделий
  • раскрывает и сохраняет приятный аромат продукции
  • продлевает сроки хранения продуктов

Гуммиарабик применяется в производстве:

  • слабоалкогольных и безалкогольных напитков
  • молочных и кисломолочных продуктов
  • кондитерских изделий (конфеты-драже, бисквиты, жевательные конфеты, шоколад)
  • хлебобулочных продуктов и выпечки

Рекомендованная норма употребления: согласно утвержденной рецептуре

Помимо пищевой промышленности, гуммиарабик активно применяется в косметологии и медицине.

цена

город

фасовка

Добавленные в корзину товары
находятся в разных городах.

В связи с этим для вас автоматически
будет сформировано несколько заказов.

Заказать звонок

c :00

до :00

Заявка на партнерство

Отслеживать цену

на

Товар "" успешно добавлен в корзину