категории
Агар и прочие желирующие Аминокислоты Антиоксиданты и пищевые кислоты Ароматизаторы пищевые Белки пищевые Бытовая химия Ванилины Витамины Влагоудерживающие агенты Гели кондитерские Гидроколлоиды, стабилизаторы и загустители Глазури кондитерские Закваски Зерно, отруби Инвентарь для пищевого производства Консерванты Красители пищевые Крахмалы, крахмалопродукты Кремы кондитерские Маргарины и жиры Маринады и посолочные смеси Масла пищевые Молоко, молочные продукты Мука Начинки кондитерские Оболочки натуральные Овощи сушеные Орехи, сухофрукты Парафины Перец Пищевые волокна, клетчатка Подсластители и сахарозаменители Посыпки кондитерские Пралине и ореховые массы Продукты быстрого приготовления Промышленная химия Прочее пищевое сырье Расходные материалы Регуляторы кислотности Семена Специальные добавки Специи Спецодежда Сухие завтраки Усилители вкуса Ферменты Фосфаты Эмульгаторы Эфирные масла Яичные продукты CO2 экстракты
расположение склада:
фасовка:
Категории
Агар и прочие желирующие Аминокислоты Антиоксиданты и пищевые кислоты Ароматизаторы пищевые Белки пищевые Бытовая химия Ванилины Витамины Влагоудерживающие агенты Гели кондитерские Гидроколлоиды, стабилизаторы и загустители Глазури кондитерские Закваски Зерно, отруби Инвентарь для пищевого производства Консерванты Красители пищевые Крахмалы, крахмалопродукты Кремы кондитерские Маргарины и жиры Маринады и посолочные смеси Масла пищевые Молоко, молочные продукты Мука Начинки кондитерские Оболочки натуральные Овощи сушеные Орехи, сухофрукты Парафины Перец Пищевые волокна, клетчатка Подсластители и сахарозаменители Посыпки кондитерские Пралине и ореховые массы Продукты быстрого приготовления Промышленная химия Прочее пищевое сырье Расходные материалы Регуляторы кислотности Семена Специальные добавки Специи Спецодежда Сухие завтраки Усилители вкуса Ферменты Фосфаты Эмульгаторы Эфирные масла Яичные продукты CO2 экстракты
Москва
фасовка: 1 кг
Спецификация

Условия отгрузки:

возможен самовывоз и доставка

Московская область, г. Котельники, ул. Новая, д.19

через 4 раб. дня после оплаты
до 1 000 кг

Цены с ндс:

от 1 кг до 25 кг 1 310.89 р./кг

Добавить в корзину:

оформить заказ
Москва
фасовка: 25 кг
Спецификация

Условия отгрузки:

возможен самовывоз и доставка

Московская область, г. Котельники, ул. Новая, д.19

через 4 раб. дня после оплаты
до 1 000 кг

Цены с ндс:

от 25 кг до 300 кг 1 167.63 р./кг
от 325 кг до 800 кг 1 146.11 р./кг
от 825 кг до 1 500 кг 1 135.92 р./кг
от 1 525 кг до 3 000 кг 1 125.16 р./кг

Добавить в корзину:

оформить заказ
Москва
фасовка: 25 кг
Спецификация

Условия отгрузки:

возможна только доставка

через 3раб. дня после оплаты
до 2 700 кг

Цены с ндс:

от 25 кг до 100 кг 1 349.36 р./кг
от 125 кг до 300 кг 1 337.63 р./кг
от 325 кг до 975 кг 1 320.03 р./кг
от 1 000 кг до 2 700 кг 1 296.56 р./кг

Добавить в корзину:

оформить заказ
Москва
фасовка: 1 кг
Спецификация

Условия отгрузки:

возможен самовывоз и доставка

Московская область, г. Котельники, ул. Новая, д.19

через 4 раб. дня после оплаты
до 1 525 кг

Цены с ндс:

от 1 кг до 24 кг 1 278.05 р./кг

Добавить в корзину:

оформить заказ
Москва
фасовка: 25 кг
Спецификация

Условия отгрузки:

возможен самовывоз и доставка

Московская область, г. Котельники, ул. Новая, д.19

через 4 раб. дня после оплаты
до 1 525 кг

Цены с ндс:

от 25 кг до 100 кг 1 125.16 р./кг
от 125 кг до 300 кг 1 114.97 р./кг
от 325 кг до 800 кг 1 104.78 р./кг
от 825 кг до 1 500 кг 1 084.96 р./кг

Добавить в корзину:

оформить заказ
Санкт-Петербург
фасовка: 1 кг
Спецификация

Условия отгрузки:

возможен самовывоз и доставка

Ленинградская область, Ломоносовский район, д. Санино, 42 Б

через 1 раб. день после оплаты
до 1 000 кг

Цены с ндс:

от 1 кг до 25 кг 1 310.89 р./кг

Добавить в корзину:

оформить заказ
Санкт-Петербург
фасовка: 25 кг
Спецификация

Условия отгрузки:

возможен самовывоз и доставка

Ленинградская область, Ломоносовский район, д. Санино, 42 Б

через 1 раб. день после оплаты
до 1 000 кг

Цены с ндс:

от 25 кг до 300 кг 1 167.63 р./кг
от 325 кг до 800 кг 1 146.11 р./кг
от 825 кг до 1 500 кг 1 135.92 р./кг
от 1 525 кг до 3 000 кг 1 125.16 р./кг

Добавить в корзину:

оформить заказ
Санкт-Петербург
фасовка: 1 кг
Спецификация

Условия отгрузки:

возможен самовывоз и доставка

Ленинградская область, Ломоносовский район, д. Санино, 42 Б

через 1 раб. день после оплаты
до 1 475 кг

Цены с ндс:

от 1 кг до 24 кг 1 278.05 р./кг

Добавить в корзину:

оформить заказ
Санкт-Петербург
фасовка: 25 кг
Спецификация

Условия отгрузки:

возможен самовывоз и доставка

Ленинградская область, Ломоносовский район, д. Санино, 42 Б

через 1 раб. день после оплаты
до 1 475 кг

Цены с ндс:

от 25 кг до 100 кг 1 125.16 р./кг
от 125 кг до 300 кг 1 114.97 р./кг
от 325 кг до 800 кг 1 104.78 р./кг
от 825 кг до 1 500 кг 1 084.96 р./кг

Добавить в корзину:

оформить заказ

Агар-агар (Е406)

Информация о добавке

Наименование товара: агар-агар
Номер по международной классификации Евросоюза Кодекс Алиментариус (Codex Alimentarius): E406
Регистрационный номер CAS: 9002-18-0
Название на английском языке: agar-agar
Другие названия (синонимы): пищевой aгар, Agaroidum, растительный желатин, цейлонтанг, японский желатин
Химическая формула: (C12H18O9)n
Группа пищевых добавок: загустители, стабилизаторы
Внешний вид: белый порошок без вкуса и запаха
Аналоги: пищевой желатин

Отрасли промышленности

Применение и свойства

Агар представляет собой пластинки или порошок желто-белого оттенка, без запаха и вкуса. Растворяется при нагревании свыше 90°С, после чего, при остывании до 40°С, образовывает термообратимое прозрачное желе или гель.

Применяется в производстве следующей продукции:

  • кондитерская - пастила, зефир, мармелад, суфле, пудинги, варенье, джемы, мороженое;
  • рыбные консервы, имитированная икра, заливное;
  • мясные студни и заливки;
  • овощная консервация;
  • соки и слабоалкогольные напитки;
  • молочные десерты, йогурты, сыры;
  • мучные и хлебобулочные изделия;
  • соусы и майонезы;
  • низкокалорийные продукты.

К полезным функциям добавки Е406 относят:

  • образование желе и гелей с высокой температурной устойчивостью;
  • защита от образования плесени и иных бактериальных заражений;
  • улучшение структуры и органолептических свойств готового продукта;
  • продление сроков хранения.

При добавлении в тесто и десерты позволяет добиться воздушности и легкости изделий. В соках и пиве используется как осветлитель. За счет низкой энергетической ценности часто добавляет в продукты диетического питания.

Рекомендованная норма употребления:  1–1,2% к массе готового изделия.

Добавленные в корзину товары
находятся в разных городах.

В связи с этим для вас автоматически
будет сформировано несколько заказов.

Заказать звонок

c :00

до :00

Получить прайс

Укажите свой e-mail. На него будет выслан прайс-лист.

КП сформировано

Пожалуйста, укажите e-mail для его получения.

Заявка на партнерство

Отслеживать цену

на

Товар "" успешно добавлен в корзину

Произошла ошибка, попробуйте позже