Сорбат калия (E202)
Сорбат калия (гранулы) (E202)
Москва
Санкт-Петербург
Фасовка: 25.00 кг
Условия отгрузки: возможна доставка и самовывоз
Цены с НДС
- от 25 кг до 475 кг630₽/кг
- от 500 кг до 20000 кг612₽/кг
Цены с НДС
- от 25 кг до 475 кг630₽/кг
- от 500 кг до 20000 кг612₽/кг
Москва
Санкт-Петербург
Фасовка: 25.00 кг
Условия отгрузки: возможна доставка и самовывоз
Сорбат калия гранулы (E202) 1 кг
Москва
Санкт-Петербург
Фасовка: 1.00 кг
Условия отгрузки: возможна доставка и самовывоз
Цены с НДС
- от 1 кг до 2 кг920,4₽/кг
- от 3 кг до 4 кг894,4₽/кг
- от 5 кг до 150 кг868,4₽/кг
Цены с НДС
- от 1 кг до 2 кг920,4₽/кг
- от 3 кг до 4 кг894,4₽/кг
- от 5 кг до 150 кг868,4₽/кг
Москва
Санкт-Петербург
Фасовка: 1.00 кг
Условия отгрузки: возможна доставка и самовывоз
Сорбат калия гранулы (E202) 500 гр
Москва
Санкт-Петербург
Фасовка: 1.00 шт
Условия отгрузки: возможна доставка и самовывоз
Цены с НДС
- от 1 шт до 2 шт516₽/шт
- от 3 шт до 4 шт501₽/шт
- от 5 шт до 500 шт486₽/шт
Цены с НДС
- от 1 шт до 2 шт516₽/шт
- от 3 шт до 4 шт501₽/шт
- от 5 шт до 500 шт486₽/шт
Москва
Санкт-Петербург
Фасовка: 1.00 шт
Условия отгрузки: возможна доставка и самовывоз
Сорбат калия (E202)
Информация о добавке
Классическое название
сорбат калия
Номер по международной классификации Евросоюза Кодекс Алиментариус (Codex Alimentarius)
Е202
Регистрационный номер CAS
24634-61-5
Название на английском языке
potassium sorbate
Другие названия (синонимы)
калиевая соль сорбиновой кислоты, калий сорбиновокислый, калий сорбат
Химическая формула
C6H7KO2
Группа пищевых добавок
консерванты
Внешний вид
гранулы или порошок белого цвета
Отрасли промышленности
Применение и свойства
Синтетическая добавка, отлично растворяется в воде, не имеет выраженного вкуса, запаха. Химически стабильна.
В пищевой промышленности активно используются следующие свойства добавки:
- подавляет развитие дрожжей, грибка, иных бактерий;
- оказывает противомикробное действие;
- позволяет замедлить процессы окисления продуктов;
- не изменяет вкусовые, а также внешние характеристики продукта;
- продлевает сроки хранения готовой продукции.
Используется в производстве:
- консервы, пресервы (овощные, фруктовые, рыбные, мясные);
- маринады, соусы на основе лимонной, уксусной кислоты;
- сыроварение;
- колбасные изделия;
- майонезы, горчица, кетчупы, томатная паста;
- варенье, джемы;
- молочная продукция, маргарин, масло;
- полуфабрикаты, в том числе глубокой заморозки;
- кондитерская, хлебобулочная выпечка;
- безалкогольные напитки (соки, концентраты, лимонады);
- слабоалкогольные, алкогольные напитки (вина, пиво);
- кремы, посыпки, начинки.
Рекомендованная норма добавления:
- майонез, кетчупы, горчица - 1-2 грамма на кг продукта;
- маргарин, масло - 6-12 грамм на кг;
- мясные изделия (ветчина, копчености) - 2 грамма на кг;
- овощная консервация - 1-2 грамм на литр;
- варенья, джемы - 0,7-2 грамма на кг;
- напитки безалкогольные - 0,4-0,6 грамма на литр;
- кондитерские изделия с добавлением сахара - 1,5-2 грамма на кг;
- выпечка кондитерская - 1,3-2 грамма на кг;
иные продукты - согласно рецептуре.