Эриторбат натрия (Е316)
Эриторбат натрия (Е316) 500 гр
Москва
Санкт-Петербург
Фасовка: 1 шт
Условия отгрузки: возможна доставка и самовывоз
Цены с НДС
- от 1 шт до 10 шт488,4₽/шт
- от 11 шт до 25 шт469,9₽/шт
- от 26 шт до 100 шт451,4₽/шт
Цены с НДС
- от 1 шт до 10 шт488,4₽/шт
- от 11 шт до 25 шт469,9₽/шт
- от 26 шт до 100 шт451,4₽/шт
Москва
Санкт-Петербург
Фасовка: 1 шт
Условия отгрузки: возможна доставка и самовывоз
Эриторбат натрия (Е316)
Информация о добавке
Классическое название
изоаскорбат натрия
Номер по международной классификации Евросоюза Кодекс Алиментариус (Codex Alimentarius)
Е316
Регистрационный номер CAS
6381-77-7
Название на английском языке
sodium isoascorbate
Другие названия (синонимы)
эриторбат натрия
Химическая формула
C6H706Na•H20
Группа пищевых добавок
антиоксиданты
Внешний вид
белый кристаллический порошок
Отрасли промышленности
Применение и свойства
Запах отсутствует, вкус слегка соленый. Отлично растворим в воде, спирте, гликоле. Не растворяется в масляных, жирных средах. Под влиянием света и кислорода разрушается.
Свойства:
- затормаживает развитие окислительных процессов;
- регулирует уровень кислотности;
- фиксирует и стабилизирует окраску изделий.
Применение:
- колбасные изделия, мясные полуфабрикаты;
- рыбные консервы;
- кондитерская, хлебобулочная продукция;
- напитки алкогольные, безалкогольные.
Рекомендованная норма употребления: в соответствии с утвержденными пищевыми стандартами и рецептурой.