категории
Агар и прочие желирующие Аминокислоты Антиоксиданты и пищевые кислоты Ароматизаторы воздуха Ароматизаторы пищевые Белки пищевые Бытовая химия Ванилины Витамины Влагоудерживающие агенты Гидроколлоиды, стабилизаторы и загустители Закваски Зерно, отруби Инвентарь для пищевого производства Консерванты Кормовые добавки для животных Красители пищевые Крахмалы, крахмалопродукты Кремы кондитерские Маргарины и жиры Маринады и посолочные смеси Масла пищевые Молоко, молочные продукты Мука Напитки Начинки и глазури кондитерские Оболочки натуральные Овощи сушеные Орехи Парафины Перец Пищевые волокна, клетчатка Подсластители и сахарозаменители Пралине и ореховые массы Продукты быстрого приготовления Промышленная химия Прочая продукция и пищевое сырье Растительные экстракты Расходные материалы Регуляторы кислотности Семена Смеси для выпечки Снеки Соль Соусы Специальные добавки Специи, приправы Спецодежда Спортивное питание Суперфуды Сухие завтраки Сухофрукты Усилители вкуса Ферменты Фосфаты Эмульгаторы Эфирные масла Яичные продукты CO2 экстракты и душистые вещества
расположение склада:
фасовка:
Категории
Агар и прочие желирующие Аминокислоты Антиоксиданты и пищевые кислоты Ароматизаторы воздуха Ароматизаторы пищевые Белки пищевые Бытовая химия Ванилины Витамины Влагоудерживающие агенты Гидроколлоиды, стабилизаторы и загустители Закваски Зерно, отруби Инвентарь для пищевого производства Консерванты Кормовые добавки для животных Красители пищевые Крахмалы, крахмалопродукты Кремы кондитерские Маргарины и жиры Маринады и посолочные смеси Масла пищевые Молоко, молочные продукты Мука Напитки Начинки и глазури кондитерские Оболочки натуральные Овощи сушеные Орехи Парафины Перец Пищевые волокна, клетчатка Подсластители и сахарозаменители Пралине и ореховые массы Продукты быстрого приготовления Промышленная химия Прочая продукция и пищевое сырье Растительные экстракты Расходные материалы Регуляторы кислотности Семена Смеси для выпечки Снеки Соль Соусы Специальные добавки Специи, приправы Спецодежда Спортивное питание Суперфуды Сухие завтраки Сухофрукты Усилители вкуса Ферменты Фосфаты Эмульгаторы Эфирные масла Яичные продукты CO2 экстракты и душистые вещества
предложений 2
Москва
фасовка: 25 кг
Спецификация

Условия отгрузки:

возможен самовывоз и доставка

Московская область, г. Котельники, ул. Новая, д.19

через 4 раб. дня после оплаты
до 4 950 кг

Цены с ндс:

от 25 кг до 1 000 кг 180.66 р./кг
от 1 025 кг до 2 000 кг 179.43 р./кг
от 2 025 кг до 3 000 кг 177.57 р./кг
от 3 025 кг до 5 000 кг 176.34 р./кг

Добавить в корзину:

оформить заказ
Санкт-Петербург
фасовка: 25 кг
Спецификация

Условия отгрузки:

возможен самовывоз и доставка

Ленинградская область, Ломоносовский район, д. Санино, 42 Б

через 2 раб. дня после оплаты
до 5 000 кг

Цены с ндс:

от 25 кг до 1 000 кг 178.66 р./кг
от 1 025 кг до 2 000 кг 177.43 р./кг
от 2 025 кг до 3 000 кг 175.57 р./кг
от 3 025 кг до 5 000 кг 174.34 р./кг

Добавить в корзину:

оформить заказ

Яблочная кислота (Е296)

Информация о добавке

Классическое название: яблочная кислота
Номер по международной классификации Евросоюза Кодекс Алиментариус (Codex Alimentarius): Е296
Регистрационный номер CAS: 6915-15-7
Название на английском языке: malic acid
Другие названия (синонимы): пищевая яблочная кислота, малоновая кислота, DL–яблочная кислота, оксиянтарная кислота
Химическая формула: C4H6O5
Группа пищевых добавок: пищевые кислоты, антиоксиданты
Внешний вид: гранулы средней фракции или порошок белого цвета

Отрасли промышленности

Применение и свойства

Пищевая кислота, быстро растворяющаяся в воде, этаноловом спирте. При нагревании больше 100 градусов плавится, гигроскопична, имеет характерный запах кислых яблок.

Свойства:

  • позволяет поддерживать необходимый  pH;
  • улучшает органолептические характеристики товара;
  • улучшает вкусовые показатели продукта, делая фруктовый привкус более выраженным;
  • выполняет роль регулятора кислотности;
  • продлевает сроки хранения. 

Применение:

  • вина, шампанское, сидры;
  • ликероводочная продукция;
  • кондитерские изделия (жевательные конфеты, печенье, карамель, вафли);
  • выпечка с фруктовыми наполнителями;
  • йогурты, творог, иные кисломолочные продукты;
  • продукты с добавлением синтетических сахарозаменителей;
  • безалкогольные напитки (лимонады, в том числе, диетические, соки, фруктовые воды, холодный чай).

Рекомендованная норма употребления:

  • безалкогольные напитки, соки - не более 3 грамм на литр;
  • овощная консервация - не более 10 грамм на литр маринада;
  • желе, мармелады, варенье, джемы, фруктовая консервация - не более 5 грамм на кг;
  • карамельные конфеты - не более 20 грамм на кг;
  • мороженое, кисломолочные продукты, некоторые сорта водки - согласно утвержденной рецептуре.

Добавленные в корзину товары
находятся в разных городах.

В связи с этим для вас автоматически
будет сформировано несколько заказов.

Заказать звонок

c :00

до :00

Заявка на партнерство

Отслеживать цену

на

Товар "" успешно добавлен в корзину

Произошла ошибка, попробуйте позже