категории
Агар и прочие желирующие Аминокислоты Антиоксиданты и пищевые кислоты Ароматизаторы пищевые Белки пищевые Бытовая химия Ванилины Витамины Влагоудерживающие агенты Гели кондитерские Гидроколлоиды, стабилизаторы и загустители Глазури кондитерские Закваски Зерно, отруби Инвентарь для пищевого производства Консерванты Красители пищевые Крахмалы, крахмалопродукты Кремы кондитерские Маргарины и жиры Маринады и посолочные смеси Масла пищевые Молоко, молочные продукты Мука Начинки кондитерские Оболочки натуральные Овощи сушеные Орехи, сухофрукты Парафины Перец Пищевые волокна, клетчатка Подсластители и сахарозаменители Посыпки кондитерские Пралине и ореховые массы Продукты быстрого приготовления Промышленная химия Прочее пищевое сырье Расходные материалы Регуляторы кислотности Семена Специальные добавки Специи Спецодежда Сухие завтраки Усилители вкуса Ферменты Фосфаты Эмульгаторы Эфирные масла Яичные продукты CO2 экстракты
расположение склада:
фасовка:
Категории
Агар и прочие желирующие Аминокислоты Антиоксиданты и пищевые кислоты Ароматизаторы пищевые Белки пищевые Бытовая химия Ванилины Витамины Влагоудерживающие агенты Гели кондитерские Гидроколлоиды, стабилизаторы и загустители Глазури кондитерские Закваски Зерно, отруби Инвентарь для пищевого производства Консерванты Красители пищевые Крахмалы, крахмалопродукты Кремы кондитерские Маргарины и жиры Маринады и посолочные смеси Масла пищевые Молоко, молочные продукты Мука Начинки кондитерские Оболочки натуральные Овощи сушеные Орехи, сухофрукты Парафины Перец Пищевые волокна, клетчатка Подсластители и сахарозаменители Посыпки кондитерские Пралине и ореховые массы Продукты быстрого приготовления Промышленная химия Прочее пищевое сырье Расходные материалы Регуляторы кислотности Семена Специальные добавки Специи Спецодежда Сухие завтраки Усилители вкуса Ферменты Фосфаты Эмульгаторы Эфирные масла Яичные продукты CO2 экстракты
Москва
фасовка: 25 кг
Спецификация

Условия отгрузки:

возможен самовывоз и доставка

Московская область, г. Котельники, ул. Новая, д.19

через 4 раб. дня после оплаты
до 4 800 кг

Цены с ндс:

от 25 кг до 1 000 кг 157.22 р./кг
от 1 025 кг до 2 000 кг 155.52 р./кг
от 2 025 кг до 3 000 кг 154.39 р./кг
от 3 025 кг до 5 000 кг 153.25 р./кг

Добавить в корзину:

оформить заказ
Санкт-Петербург
фасовка: 25 кг
Спецификация

Условия отгрузки:

возможен самовывоз и доставка

Ленинградская область, Ломоносовский район, д. Санино, 42 Б

через 1раб. день после оплаты
до 75 кг
через 2 раб. дня после оплаты
до 5 075 кг

Цены с ндс:

от 25 кг до 1 000 кг 157.22 р./кг
от 1 025 кг до 2 000 кг 155.52 р./кг
от 2 025 кг до 3 000 кг 154.39 р./кг
от 3 025 кг до 5 000 кг 153.25 р./кг

Добавить в корзину:

оформить заказ

Яблочная кислота (Е296)

Информация о добавке

Классическое название: яблочная кислота
Номер по международной классификации Евросоюза Кодекс Алиментариус (Codex Alimentarius): Е296
Регистрационный номер CAS: 6915-15-7
Название на английском языке: malic acid
Другие названия (синонимы): пищевая яблочная кислота, малоновая кислота, DL–яблочная кислота, оксиянтарная кислота
Химическая формула: C4H6O5
Группа пищевых добавок: пищевые кислоты, антиоксиданты
Внешний вид: гранулы средней фракции или порошок белого цвета

Отрасли промышленности

Применение и свойства

Пищевая кислота, быстро растворяющаяся в воде, этаноловом спирте. При нагревании больше 100 градусов плавится, гигроскопична, имеет характерный запах кислых яблок.

Свойства:

  • позволяет поддерживать необходимый  pH;
  • улучшает органолептические характеристики товара;
  • улучшает вкусовые показатели продукта, делая фруктовый привкус более выраженным;
  • выполняет роль регулятора кислотности;
  • продлевает сроки хранения. 

Применение:

  • вина, шампанское, сидры;
  • ликероводочная продукция;
  • кондитерские изделия (жевательные конфеты, печенье, карамель, вафли);
  • выпечка с фруктовыми наполнителями;
  • йогурты, творог, иные кисломолочные продукты;
  • продукты с добавлением синтетических сахарозаменителей;
  • безалкогольные напитки (лимонады, в том числе, диетические, соки, фруктовые воды, холодный чай).

Рекомендованная норма употребления:

  • безалкогольные напитки, соки - не более 3 грамм на литр;
  • овощная консервация - не более 10 грамм на литр маринада;
  • желе, мармелады, варенье, джемы, фруктовая консервация - не более 5 грамм на кг;
  • карамельные конфеты - не более 20 грамм на кг;
  • мороженое, кисломолочные продукты, некоторые сорта водки - согласно утвержденной рецептуре.

Добавленные в корзину товары
находятся в разных городах.

В связи с этим для вас автоматически
будет сформировано несколько заказов.

Заказать звонок

c :00

до :00

Получить прайс

Укажите свой e-mail. На него будет выслан прайс-лист.

КП сформировано

Пожалуйста, укажите e-mail для его получения.

Заявка на партнерство

Отслеживать цену

на

Товар "" успешно добавлен в корзину

Произошла ошибка, попробуйте позже