категории
Агар и прочие желирующие Аминокислоты Антиоксиданты и пищевые кислоты Ароматизаторы пищевые Белки пищевые Бытовая химия Ванилины Витамины Влагоудерживающие агенты Гели кондитерские Гидроколлоиды, стабилизаторы и загустители Глазури кондитерские Закваски Зерно, отруби Инвентарь для пищевого производства Консерванты Красители пищевые Крахмалы, крахмалопродукты Кремы кондитерские Маргарины и жиры Маринады и посолочные смеси Масла пищевые Молоко, молочные продукты Мука Начинки кондитерские Оболочки натуральные Овощи сушеные Орехи, сухофрукты Парафины Перец Пищевые волокна, клетчатка Подсластители и сахарозаменители Посыпки кондитерские Пралине и ореховые массы Продукты быстрого приготовления Промышленная химия Прочее пищевое сырье Расходные материалы Регуляторы кислотности Семена Специальные добавки Специи Спецодежда Сухие завтраки Усилители вкуса Ферменты Фосфаты Эмульгаторы Эфирные масла Яичные продукты CO2 экстракты
расположение склада:
фасовка:
Категории
Агар и прочие желирующие Аминокислоты Антиоксиданты и пищевые кислоты Ароматизаторы пищевые Белки пищевые Бытовая химия Ванилины Витамины Влагоудерживающие агенты Гели кондитерские Гидроколлоиды, стабилизаторы и загустители Глазури кондитерские Закваски Зерно, отруби Инвентарь для пищевого производства Консерванты Красители пищевые Крахмалы, крахмалопродукты Кремы кондитерские Маргарины и жиры Маринады и посолочные смеси Масла пищевые Молоко, молочные продукты Мука Начинки кондитерские Оболочки натуральные Овощи сушеные Орехи, сухофрукты Парафины Перец Пищевые волокна, клетчатка Подсластители и сахарозаменители Посыпки кондитерские Пралине и ореховые массы Продукты быстрого приготовления Промышленная химия Прочее пищевое сырье Расходные материалы Регуляторы кислотности Семена Специальные добавки Специи Спецодежда Сухие завтраки Усилители вкуса Ферменты Фосфаты Эмульгаторы Эфирные масла Яичные продукты CO2 экстракты
Москва
фасовка: 25 кг
Спецификация

Условия отгрузки:

возможна только доставка

через 3раб. дня после оплаты
до 19 275 кг

Цены с ндс:

от 25 кг до 20 000 кг 832 р./кг

Добавить в корзину:

оформить заказ
Москва
фасовка: 25 кг
Спецификация

Условия отгрузки:

возможна только доставка

через 3раб. дня после оплаты
до 10 000 кг

Цены с ндс:

от 25 кг до 10 000 кг 873.60 р./кг

Добавить в корзину:

оформить заказ
Москва
фасовка: 25 кг
Спецификация

Условия отгрузки:

возможна только доставка

через 3раб. дня после оплаты
до 1 900 кг

Цены с ндс:

от 25 кг до 2 000 кг 873.60 р./кг

Добавить в корзину:

оформить заказ
Москва
фасовка: 1 кг
Спецификация

Условия отгрузки:

возможен самовывоз и доставка

Московская область, г. Котельники, ул. Новая, д.19

через 4 раб. дня после оплаты
до 300 кг

Цены с ндс:

от 1 кг до 24 кг 1 025.08 р./кг

Добавить в корзину:

оформить заказ
Москва
фасовка: 25 кг
Спецификация

Условия отгрузки:

возможен самовывоз и доставка

Московская область, г. Котельники, ул. Новая, д.19

через 4 раб. дня после оплаты
до 300 кг

Цены с ндс:

от 25 кг до 50 кг 908.72 р./кг
от 75 кг до 100 кг 901.34 р./кг
от 125 кг до 200 кг 893.40 р./кг
от 225 кг до 300 кг 886.02 р./кг

Добавить в корзину:

оформить заказ
Москва
фасовка: 25 кг
Спецификация

Условия отгрузки:

возможна только доставка

через 3раб. дня после оплаты
до 2 150 кг

Цены с ндс:

от 25 кг до 100 кг 1 030.15 р./кг
от 125 кг до 300 кг 1 000.72 р./кг
от 325 кг до 975 кг 988.95 р./кг
от 1 000 кг до 2 150 кг 971.29 р./кг

Добавить в корзину:

оформить заказ
Москва
фасовка: 25 кг
Спецификация

Условия отгрузки:

возможна только доставка

через 3раб. дня после оплаты
до 1 850 кг

Цены с ндс:

от 25 кг до 100 кг 1 000.72 р./кг
от 125 кг до 300 кг 971.29 р./кг
от 325 кг до 975 кг 959.52 р./кг
от 1 000 кг до 1 850 кг 941.86 р./кг

Добавить в корзину:

оформить заказ
Санкт-Петербург
фасовка: 25 кг
Спецификация

Условия отгрузки:

возможна только доставка

через 3раб. дня после оплаты
до 19 975 кг

Цены с ндс:

от 25 кг до 20 000 кг 832 р./кг

Добавить в корзину:

оформить заказ
Санкт-Петербург
фасовка: 25 кг
Спецификация

Условия отгрузки:

возможна только доставка

через 3раб. дня после оплаты
до 20 000 кг

Цены с ндс:

от 25 кг до 10 000 кг 873.60 р./кг

Добавить в корзину:

оформить заказ
Санкт-Петербург
фасовка: 25 кг
Спецификация

Условия отгрузки:

возможна только доставка

через 3раб. дня после оплаты
до 3 000 кг

Цены с ндс:

от 25 кг до 2 000 кг 873.60 р./кг

Добавить в корзину:

оформить заказ
Санкт-Петербург
фасовка: 1 кг
Спецификация

Условия отгрузки:

возможен самовывоз и доставка

Ленинградская область, Ломоносовский район, д. Санино, 42 Б

через 1 раб. день после оплаты
до 300 кг

Цены с ндс:

от 1 кг до 24 кг 1 025.08 р./кг

Добавить в корзину:

оформить заказ
Санкт-Петербург
фасовка: 25 кг
Спецификация

Условия отгрузки:

возможен самовывоз и доставка

Ленинградская область, Ломоносовский район, д. Санино, 42 Б

через 1 раб. день после оплаты
до 300 кг

Цены с ндс:

от 25 кг до 50 кг 908.72 р./кг
от 75 кг до 100 кг 901.34 р./кг
от 125 кг до 200 кг 893.40 р./кг
от 225 кг до 300 кг 886.02 р./кг

Добавить в корзину:

оформить заказ
Санкт-Петербург
фасовка: 25 кг
Спецификация

Условия отгрузки:

возможна только доставка

через 3раб. дня после оплаты
до 2 500 кг

Цены с ндс:

от 25 кг до 2 500 кг 998.40 р./кг

Добавить в корзину:

оформить заказ

Альгинат натрия (E401)

Информация о добавке

Классическое название: Альгинат натрия
Номер по международной классификации Евросоюза Кодекс Алиментариус (Codex Alimentarius): Е401
Регистрационный номер CAS: 9005-38-3
Название на английском языке: sodium alginate
Другие названия (синонимы): натриевый альгинат
Химическая формула: (C6H7O6Na)n
Группа пищевых добавок: загустители, стабилизаторы
Внешний вид: порошок кремового, светло-коричневого цвета без запаха и вкуса

Отрасли промышленности

Применение и свойства

Представляет собой полисахарид естественного генезиса. Состоит из остаточных продуктов L-гулуроновой, D-маннуроновой кислот. Быстро растворяется в воде. Не взаимодействует со спиртом.

Среди важнейших свойств добавки:

  • позволяет повысить густоту жидких продуктов;
  • сохраняет вязкость консистенции;
  • способствует образованию гелеобразных соединений.

Альгинат натрия используется в производстве:

  • мармеладных конфет, джемов, варенья;
  • различных концентратов;
  • майонезов, студней, соусов;
  • мясных консервов;
  • творожных продуктов, кремов;
  • консервированных грибов, овощей;
  • хлеба, хлебобулочных изделий;
  • в процессе осветления соков, напитков;
  • сыров, в том числе, плавленых.

Также этот ингредиент добавляется при производстве продуктов для похудения, детского питания, мороженого, десертов,  снеков. Применяется добавка Е401, как правило, в сочетании с другими компонентами, относящимися к группе альгинатных добавок.

Рекомендованная норма употребления:

  • наполнители, кремы, десерты – 5-10 грамм на кг;
  • майонезы, соусы, мороженое – 2-7 грамм на кг;
  • овощная консервация – 5-10 грамм на кг;
  • творожные изделия – 5-7 грамм на кг;
  • кондитерские изделия – 5-30 грамм на кг;
  • выпечка и хлебобулочные изделия – 1-5%;
  • диетические продукты – до 10%.

Добавленные в корзину товары
находятся в разных городах.

В связи с этим для вас автоматически
будет сформировано несколько заказов.

Заказать звонок

c :00

до :00

Получить прайс

Укажите свой e-mail. На него будет выслан прайс-лист.

КП сформировано

Пожалуйста, укажите e-mail для его получения.

Заявка на партнерство

Отслеживать цену

на

Товар "" успешно добавлен в корзину

Произошла ошибка, попробуйте позже