категории
Агар и прочие желирующие Аминокислоты Антиоксиданты и пищевые кислоты Ароматизаторы воздуха Ароматизаторы пищевые Белки пищевые Бытовая химия Ванилины Витамины Влагоудерживающие агенты Грибы сушёные Загустители, стабилизаторы Закваски Зерно, отруби Инвентарь Клетчатка, пищевые волокна Консерванты Кормовые добавки для животных Красители пищевые Крахмалы, крахмалопродукты Кремы кондитерские Маргарины и жиры Маринады и посолочные смеси Масла пищевые Молоко, молочные продукты Мука Напитки Начинки и глазури кондитерские Оболочки натуральные Овощи сушеные Орехи Парафины Перец Подсластители и сахарозаменители Пралине и ореховые массы Продукты быстрого приготовления Промышленная химия Прочая продукция и пищевое сырье Растительные экстракты Расходные материалы Регуляторы кислотности Садовый инвентарь и инструмент Семена Смеси для теста и выпечки Снеки Соль Соусы Специальные добавки Специи, приправы Спецодежда Спортивное питание Суперфуды Сухие завтраки Сухофрукты Усилители вкуса Ферменты Фосфаты Фруктовое пюре Эмульгаторы Эфирные масла Яичные продукты CO2 экстракты и душистые вещества
предложений 12
Москва
фасовка: 25 кг
Спецификация

Условия отгрузки:

возможна только доставка

через 4раб. дня после оплаты
до 18 725 кг

Цены с ндс:

от 25 кг до 20 000 кг 950.40 р./кг

Добавить в корзину:

оформить заказ
Москва
фасовка: 25 кг
Спецификация

Условия отгрузки:

возможна только доставка

через 4раб. дня после оплаты
до 9 975 кг

Цены с ндс:

от 25 кг до 10 000 кг 1 015.20 р./кг

Добавить в корзину:

оформить заказ
Москва
фасовка: 25 кг
Спецификация

Условия отгрузки:

возможна только доставка

через 4раб. дня после оплаты
до 1 875 кг

Цены с ндс:

от 25 кг до 2 000 кг 993.60 р./кг

Добавить в корзину:

оформить заказ
Москва
фасовка: 1 кг
Спецификация

Условия отгрузки:

возможна доставка и самовывоз

Московская область, г. Котельники, ул. Новая, д.19

через 4 раб. дня после оплаты
до 300 кг

Цены с ндс:

от 1 кг до 24 кг 1 207.65 р./кг

Добавить в корзину:

оформить заказ
Москва
фасовка: 25 кг
Спецификация

Условия отгрузки:

возможна доставка и самовывоз

Московская область, г. Котельники, ул. Новая, д.19

через 4 раб. дня после оплаты
до 300 кг

Цены с ндс:

от 25 кг до 50 кг 1 012.74 р./кг
от 75 кг до 100 кг 1 004.49 р./кг
от 125 кг до 200 кг 996.23 р./кг
от 225 кг до 300 кг 987.98 р./кг

Добавить в корзину:

оформить заказ
Москва
фасовка: 25 кг
Спецификация

Условия отгрузки:

возможна только доставка

через 4раб. дня после оплаты
до 2 000 кг

Цены с ндс:

от 25 кг до 2 000 кг 959.95 р./кг

Добавить в корзину:

оформить заказ
Москва
фасовка: 25 кг
Спецификация

Условия отгрузки:

возможна только доставка

через 4раб. дня после оплаты
до 1 575 кг

Цены с ндс:

от 25 кг до 1 500 кг 959.95 р./кг

Добавить в корзину:

оформить заказ
Санкт-Петербург
фасовка: 25 кг
Спецификация

Условия отгрузки:

возможна только доставка

через 4раб. дня после оплаты
до 19 975 кг

Цены с ндс:

от 25 кг до 20 000 кг 950.40 р./кг

Добавить в корзину:

оформить заказ
Санкт-Петербург
фасовка: 25 кг
Спецификация

Условия отгрузки:

возможна только доставка

через 4раб. дня после оплаты
до 20 000 кг

Цены с ндс:

от 25 кг до 10 000 кг 1 015.20 р./кг

Добавить в корзину:

оформить заказ
Санкт-Петербург
фасовка: 25 кг
Спецификация

Условия отгрузки:

возможна только доставка

через 4раб. дня после оплаты
до 3 000 кг

Цены с ндс:

от 25 кг до 2 000 кг 993.60 р./кг

Добавить в корзину:

оформить заказ
Санкт-Петербург
фасовка: 1 кг
Спецификация

Условия отгрузки:

возможна доставка и самовывоз

Ленинградская область, Ломоносовский район, д. Санино, 42 Б

через 1 раб. день после оплаты
до 300 кг

Цены с ндс:

от 1 кг до 24 кг 1 205.65 р./кг

Добавить в корзину:

оформить заказ
Санкт-Петербург
фасовка: 25 кг
Спецификация

Условия отгрузки:

возможна доставка и самовывоз

Ленинградская область, Ломоносовский район, д. Санино, 42 Б

через 1 раб. день после оплаты
до 300 кг

Цены с ндс:

от 25 кг до 50 кг 1 010.74 р./кг
от 75 кг до 100 кг 1 002.49 р./кг
от 125 кг до 200 кг 994.23 р./кг
от 225 кг до 300 кг 985.98 р./кг

Добавить в корзину:

оформить заказ

Альгинат натрия (E401)

Информация о добавке

Классическое название:Альгинат натрия
Номер по международной классификации Евросоюза Кодекс Алиментариус (Codex Alimentarius):Е401
Регистрационный номер CAS:9005-38-3
Название на английском языке:sodium alginate
Другие названия (синонимы):натриевый альгинат
Химическая формула:(C6H7O6Na)n
Группа пищевых добавок:загустители, стабилизаторы
Внешний вид:порошок кремового, светло-коричневого цвета без запаха и вкуса

Отрасли промышленности

Применение и свойства

Представляет собой полисахарид естественного генезиса. Состоит из остаточных продуктов L-гулуроновой, D-маннуроновой кислот. Быстро растворяется в воде. Не взаимодействует со спиртом.

Среди важнейших свойств добавки:

  • позволяет повысить густоту жидких продуктов;
  • сохраняет вязкость консистенции;
  • способствует образованию гелеобразных соединений.

Альгинат натрия используется в производстве:

  • мармеладных конфет, джемов, варенья;
  • различных концентратов;
  • майонезов, студней, соусов;
  • мясных консервов;
  • творожных продуктов, кремов;
  • консервированных грибов, овощей;
  • хлеба, хлебобулочных изделий;
  • в процессе осветления соков, напитков;
  • сыров, в том числе, плавленых.

Также этот ингредиент добавляется при производстве продуктов для похудения, детского питания, мороженого, десертов,  снеков. Применяется добавка Е401, как правило, в сочетании с другими компонентами, относящимися к группе альгинатных добавок.

Рекомендованная норма употребления:

  • наполнители, кремы, десерты – 5-10 грамм на кг;
  • майонезы, соусы, мороженое – 2-7 грамм на кг;
  • овощная консервация – 5-10 грамм на кг;
  • творожные изделия – 5-7 грамм на кг;
  • кондитерские изделия – 5-30 грамм на кг;
  • выпечка и хлебобулочные изделия – 1-5%;
  • диетические продукты – до 10%.

цена

город

фасовка

Добавленные в корзину товары
находятся в разных городах.

В связи с этим для вас автоматически
будет сформировано несколько заказов.

Заказать звонок

c :00

до :00

Заявка на партнерство

Отслеживать цену

на

Товар "" успешно добавлен в корзину