Название товара: Расположение склада:
Москва
до 2 900 кг
через 4 дня
после оплаты
подписаться
на изменение цены
Фасовка по 25 кг :
175.15 р./кг от 25 до 100 кг
173.45 р./кг от 125 до 300 кг
171.76 р./кг от 325 до 500 кг
170.06 р./кг от 525 до 3 000 кг

Цены указаны с НДС!

Санкт-Петербург
до 3 025 кг
через 1 день
после оплаты
подписаться
на изменение цены
Фасовка по 25 кг :
175.15 р./кг от 25 до 100 кг
173.45 р./кг от 125 до 300 кг
171.76 р./кг от 325 до 500 кг
170.06 р./кг от 525 до 3 000 кг

Цены указаны с НДС!

Цикламат натрия: свойства

Наименование товара: цикламат натрия

Номер по международной классификации Евросоюза Кодекс Алиментариус  (Codex Alimentarius): Е952

Регистрационный номер CAS: 139-05-9

Название на английском языке: sodium cyclamate

Другие названия (синонимы): цикламовая кислота и её натриевые соли, натрия цикламат

Химическая формула: C6H12NNaO3S

Группа пищевых добавок: заменители сахара, подсластители

Внешний вид: кристаллический порошок белого цвета

Подсластитель искусственного происхождения цикламат натрия является одной из наиболее часто используемых в пищевом производстве добавок. Достаточно долгое время добавка Е952 использовалась в основном как один из ингредиентов продукции для диабетиков и страдающих от ожирения людей. Сегодня область применения этого вещества значительно расширилась, и его свойства с успехом используются в самых различных сферах производства.

Описание добавки Е952

Ключевыми характеристиками добавки Е952 является выраженный сладкий вкус и полное отсутствие запаха. В сочетании с другими подсластителями цикламат натрия в несколько раз усиливает сладость продуктов. Однако он может эффективно действовать и отдельно, успешно заменяя сахар и его производные.

Благодаря своей кристаллической структуре, цикламат натрия легко растворяется в жидкостях, в том числе и в растворах спирта. Его невозможно растворить только в жирах. При этом подсластитель устойчив к высоким температурам, что позволяет использовать его в производстве продуктов, технология изготовления которых подразумевает термообработку.

Пищевая добавка Е952 разрешена во многих странах мира. Многочисленные лабораторные исследования доказали, что при соблюдении суточной дозировки вещество не наносит вред здоровью человека.

Область применения цикламата натрия

Чаще всего в пищевом производстве используется смесь цикламата натрия с сахарином в пропорции 10:1. В приобретении добавки заинтересованы производители, работающие в следующих направлениях:

  • изготовление диабетических и низкокалорийных продуктов;
  • производство консервации из овощей и фруктов;
  • изготовление сухих смесей для десертов;
  • изготовление кондитерских изделий и горячих напитков;
  • производство соков и напитков с низкой калорийностью.

Низкий коэффициент калорийности, отличные функциональные и потребительские свойства, а также сравнительно невысокая цена обеспечили подсластителю Е952 все возрастающую популярность в самых различных отраслях пищевой промышленности. К несомненным плюсам этого вещества также можно отнести долгий срок хранения и устойчивость к воздействиям окружающей среды.
 

Вы уже добавили товар с другого склада

Если вы хотите сделать заказ с разных складов, пожалуйста, сделайте несколько заказов

1 заказ = 1 склад

Заказать звонок

c :00

до :00

Заявка на партнерство

Отслеживать цену

на

Где вы находитесь?
Белгород Владимир Железнодорожный Королев Красногорск Москва Новосибирск Санкт-Петербург Саратов Симферополь Химки
Товар "" успешно добавлен в корзину

Произошла ошибка, попробуйте позже