Полисорбат (твин-80)
Полисорбат эмульгатор Твин-80 (Е433) 1 кг
Москва
Санкт-Петербург
Фасовка: 1 кг
Условия отгрузки: возможна доставка и самовывоз
Цены с НДС
- от 1 кг до 2 кг1275,87₽/кг
- от 3 кг до 4 кг1245,92₽/кг
- от 5 кг до 50 кг1215,97₽/кг
Цены с НДС
- от 1 кг до 2 кг1275,87₽/кг
- от 3 кг до 4 кг1245,92₽/кг
- от 5 кг до 50 кг1215,97₽/кг
Москва
Санкт-Петербург
Фасовка: 1 кг
Условия отгрузки: возможна доставка и самовывоз
Полисорбат (твин-80)
Информация о добавке
Классическое название
Полисорбат (твин-80)
Номер по международной классификации Евросоюза Кодекс Алиментариус (Codex Alimentarius)
Е433
Регистрационный номер CAS
9005-65-6
Название на английском языке
polysorbate 80
Другие названия (синонимы)
Полисорбитан 80, полисорбат 80
Химическая формула
C64H26O124
Группа пищевых добавок
эмульгаторы
Внешний вид
маслянистая жидкость от светло-желтого до темно-оранжевого цвета
Отрасли промышленности
Применение и свойства
Добавка используется в качестве стабилизатора пены, может выступать как образователем пены, так и гасителем, а также диспергирующим агентом.
Среди важнейших свойств добавки:
- имеет горьковатый вкус
- хорошо растворяется в растительных маслах и воде
- высокая термостойкость
- стабилен в кислой среде
Полисорбитан 80 используется в производстве:
- хлеба и хлебобулочных изделий
- заменителей молока и сливок
- фруктово-ягодного мороженого и фруктового льда
- диетического питания
- соусов и супов быстрого приготовления
- сухих смесей для выпечки
- кондитерских изделий
Кроме того, добавка Е433 широко используется в косметологии и производстве косметических средств: дезодорантов, кремов, лосьонов, шампуней.
Рекомендованная норма употребления: 25 мг/кг веса тела в день.