категории
Агар и прочие желирующие Аминокислоты Антиоксиданты и пищевые кислоты Ароматизаторы воздуха Ароматизаторы пищевые Белки пищевые Бытовая химия Ванилины Витамины Влагоудерживающие агенты Грибы сушёные Загустители, стабилизаторы Закваски Зерно, отруби Инвентарь Консерванты Кормовые добавки для животных Красители пищевые Крахмалы, крахмалопродукты Кремы кондитерские Маргарины и жиры Маринады и посолочные смеси Масла пищевые Молоко, молочные продукты Мука Напитки Начинки и глазури кондитерские Оболочки натуральные Овощи сушеные Орехи Парафины Перец Пищевые волокна, клетчатка Подсластители и сахарозаменители Пралине и ореховые массы Продукты быстрого приготовления Промышленная химия Прочая продукция и пищевое сырье Растительные экстракты Расходные материалы Регуляторы кислотности Семена Смеси для выпечки Снеки Соль Соусы Специальные добавки Специи, приправы Спецодежда Спортивное питание Суперфуды Сухие завтраки Сухофрукты Усилители вкуса Ферменты Фосфаты Эмульгаторы Эфирные масла Яичные продукты CO2 экстракты и душистые вещества

Если вы не нашли подходящего предложения, вы всегда можете оставить заявку на интересующую вас продукцию

создать заявку

К сожалению, в настоящий момент товара нет в наличии

Глюконо-дельта-лактон (ГДЛ) E575

Информация о добавке

Классическое название: глюконо-дельта-лактон (ГДЛ)
Номер по международной классификации Евросоюза Кодекс Алиментариус (Codex Alimentarius): Е575
Регистрационный номер CAS: 90-80-2
Название на английском языке: glucono delta-lactone
Другие названия (синонимы): глюконолактон, глюконо-6-лактон
Химическая формула: С6Н10О6
Группа пищевых добавок: регуляторы кислотности
Внешний вид: белый кристаллический порошок

Отрасли промышленности

Применение и свойства

Пищевая добавка является регулятором кислотности и разрыхлителем. Также обладает свойством загущать продукты, используется как желеобразующий элемент.

Свойства:

  • обладает сладким вкусом, который со временем переходит в слабокислый
  • хорошо растворяется в холодной воде
  • средне растворяется в спирте
  • при использовании добавки в продуктах с длительным сроком хранения может менять их вкус

ГДЛ применяется в производстве:

  • сыров и кисломолочных продуктов
  • консервированных овощей и фруктов
  • макаронных изделий из мягких сортов пшеницы
  • колбас, сосисок и мясных рулетов
  • теста для пиццы, галетного печенья
  • рыбных изделий

Кроме того, добавка Е575 нашла широкое применение в косметологии, фармакологии и химическом производстве.

Рекомендованная норма употребления: согласно утвержденной рецептуре.

цена

город

фасовка

Добавленные в корзину товары
находятся в разных городах.

В связи с этим для вас автоматически
будет сформировано несколько заказов.

Заказать звонок

c :00

до :00

Заявка на партнерство

Отслеживать цену

на

Товар "" успешно добавлен в корзину