Уважаемые покупатели!

Наш склад в г. Москва переезжает на новый адрес:
Балашиха, мкр Саввино, ул. Саввинская д.14.
В связи с этим могут быть задержки с отправкой заказов.

время работы техподдержки

Пн-Пт с10:00 до 17:45 (МСК)

бесплатный звонок

8 800 707-03-14

категории
5 HTP AAKG BCAA Beta-аланин D-лимонен L-Аланин L-Метионин L-Орнитин L-Пролин L-Тианин L-Триптофан L-Цистеин Абрикос сублимированный Агар-агар (Е406) Агар и прочие желирующие Айсинг Альфа-Липоевая кислота (витамин N) Амарантовая мука Ананас сублимированный Ананас цукаты Ананасы консервированные Анис (бадьян) Антисептики Dezon Антисептики Hand Cleaner Антисептики Sterilin Апельсин сублимированный Арахис Арахисовый белок Аргинин Ароматизатор Ананас Ароматизатор Бергамот Ароматизатор Вишня Ароматизатор Карамель Ароматизатор Клубника Ароматизатор Лимон Ароматизатор Лимонад Ароматизатор Малина Ароматизатор Сгущенное молоко Ароматизатор Сливки Ароматизатор Шоколад Ароматизаторы для алкоголя Ароматизаторы для напитков Ароматизаторы для чая Ароматизаторы пищевые Ароматизаторы хлебопекарные Аскорбиновая кислота - витамин C (E300) Аспарагиновая кислота Ацесульфам калия (E950) Ацетат натрия (Е262) Базилик сушеный Бананы сушеные Барбарис сушеный Белок говяжий Белок гороховый Белок молочный Белок рисовый Белок соевый Белок сывороточный Белок тыквенный Белые красители Бензоат натрия (E211) Бетаин гидрохлорид Бидоны пластиковые Биотин (витамин В7) Бочки пластиковые Брусника сублимированная Бульон говяжий Бульон куриный Валин Ванильные ароматизаторы Вареная сгущенка Ведра и крышки Взрывная карамель Витамин B10 Витамин B12 Витамин B4 Витамин D3 Витамин Е Витаминно-минеральные комплексы Витамины и добавки Витграсс (ростки пшеницы) Вишня сублимированная Водорастворимые красители Гвоздика Гейнеры Гелевые красители Гели кондитерские Геллановая камедь (Е418) Гемоглобин Гиалуронат натрия Гибискус сушеный Гидроксиметилбутират Гипохлорит кальция Глазурь гляссажная Глазурь кондитерская Глицерин (E422) Глицин (Е640) Глутамат (глютамат) натрия (E621) Глюкоза (Декстроза) Глюкозамин (Glucosamine) Глюкозно-фруктозный сироп Глюконат кальция (E578) Глюконат марганца Глюконат меди Глюконо-дельта-лактон (ГДЛ) E575 Глютамин Глютаминовая кислота Глютен пшеничный Говяжий коллаген Горчица Грецкий орех Гречишный чай Грибы консервированные Груша сушеная Груши консервированные Гуарана Гуаровая камедь (E412) Гуммиарабик (Е414) Диоксид кремния (Е551) Дой-пак Дрожжи пекарские Дрожжи пивные Ежевика сублимированная Желатин пищевой Желатин порошок Желтые красители Жемчужный порошок экстракт Жидкие ароматизаторы Жидкие красители Жир кулинарный Жирорастворимые красители Заменитель молочного жира Зеленые красители Изолейцин Изомальт (Е953) Изомальтоолигосахарид (ИМОС) Изомальтулоза Изопропиловый спирт (изопропанол) Изюм Имбирь Индол-3-карбинол Инжир сублимированный Инжир сушеный Инозитол (витамин B8) Инулин (порошок) Йод кристаллический Казеин Казеинат натрия Какао-бобы Какао-порошок Кандурин пищевой Канистры пластиковые Капуста сушеная Карбоксиметилцеллюлоза (КМЦ) (E466) Кардамон Карнитин Кешью Кинза Киноа Клетчатка бамбуковая Клетчатка, пищевые волокна Клетчатка пшеничная Клетчатка яблочная Клубника сублимированная Клюква сублимированная Кокосовая вода Кокосовая мука Кокосовая стружка Кокосовое масло Кокосовое молоко Кокосовый сахар Коллаген Комплексный заменитель сахара Кондитерские ароматизаторы Конопляная клетчатка Консерванты Коптильные ароматизаторы Кориандр Корица Коричневые красители Короба картонные Корыта пластиковые Кофеин Коэнзим Q10 Красители Luxomix (Люксомикс) Красители для яиц Красители кондитерские Красители пищевые Краситель Аллюра красный (Е129) Краситель Бета-каротин (E160a) Краситель Гранат Краситель Диоксид титана (E171) Краситель Зеленое яблоко (смесевой Е102, Е133) Краситель Зеленый горох Краситель Индигокармин (Е132, синий) Краситель Карамельный колер Краситель Кармин (Е120) Краситель Кармуазин (Е122, красный) Краситель Коричневый шоколад Краситель Куркумин (Е100) Краситель Лютеин (Е161b) Краситель Морская волна Краситель Оранжево-красный Краситель Понсо 4R (Е124, красный) Краситель Сансет Желтый (Солнечный закат) (Е110) Краситель Синий блестящий (Е133) Краситель Синий патентованный V (E131) Краситель Тартразин (Е102, желтый) Краситель Тархун Краситель Уголь растительный (Е153) Краситель Хинолиновый жёлтый (Е104) Краситель Хлорофилл (E140) Краситель Черный блестящий (E151) Краситель Чёрная смородина Краситель Эритрозин (Е127) Краситель Яично-желтый Красная смородина сублимированная Красные красители Крахмал картофельный Крахмал кукурузный Крахмал пшеничный Крахмал тапиоковый (E1422) Креатин Ксантановая камедь (E415) Ксилит Ксилоза Кумин (зира) Кунжут Курага Куркума Кыст аль хинди порошок корня Кэроб (порошок плодов рожкового дерева) Лаванды экстракт Лавровый лист Лактат кальция (Е327) Лактоза Левзеи экстракт Лейцин Лецитин подсолнечный Лецитин соевый Е322 (жидкий) Лецитин соевый (порошок) Лизин гидрохлорид Лимонная кислота (E330) Линолевая кислота Ложки мерные Лук сушеный Льняной белок Магния аспартат Майонез Майоран Мак пищевой Мальтит Мальтодекстрин Манго сушеный Маргарин Маринады и посолочные смеси Маслины консервированные Масло какао Масло фритюрное Мастика кондитерская Мед Ментол Метилсульфонилметан Миндальная мука Молибдена глицинат Молоко сгущенное Молоко соевое Молочная кислота 80% (E270) Молочные ароматизаторы Морковь сушеная Морской коллаген Мука пшеничная Мука расторопши Мускатный орех Мята перечная Наборы красителей Наборы специй и пряностей Наклейки для яиц Напитки Насадки на кондитерские мешки Натамицин (Е235) Натуральные ароматизаторы Натуральные консерванты Натуральные красители Начинки кремовые Начинки маковые Неотам (E961) Нетающая сахарная пудра Низин (Е234) Никотинамид (витамин PP) Нитритная соль Облепиха сублимированная Оливки консервированные Олигофруктоза Омега-3 Оранжевые красители Орегано Ореховая паста Пажитник (шамбала) Пакеты Пальмовое масло Паприка Пастернак корень дробленый Пасты для выпечки и теста Пасхальные украшения Патока Пектин (Е440) Перец белый Перец болгарский сушеный Перец душистый Перец кайенский Перец красный Перец черный Перец чили Персики консервированные Перуанская мака Перчатки виниловые Петрушка сушеная Пиколинат хрома Пиридоксин (витамин B6) Пирофосфат натрия (E450i) Пластиковые банки Пластиковые бутылки Плёнка для яиц Повидло Повидло и джемы Подарочные наборы Подсолнечное масло Подставки для яиц Полидекстроза Помадка сахарная Порошок топинамбура (мука) Посыпка вермишель Посыпка звёзды Посыпка конфетти Посыпка шарики Приправа Карри Приправа универсальная Пропиленгликоль (Е1520) Пропионат кальция (E282) Протеин WHEY Пшеничные отруби Пюре фруктовое РАСПРОДАЖА Растительное масло Растительные экстракты Растительный белок Расторопши экстракт Риботид Рибофлавин (витамин B2) Рисовая лапша Рисовая мука Розмарин сушеный Розовые красители Рутин Рыбный соус Сахар Сахарин натрия E954ii Свиной желатин Селеновит Сельдерей сушеный Семена Семена амаранта Семена льна Семена Чиа Семечки подсолнечника Семечки тыквы Сингапурская лапша Синие красители Сироп топинамбура Сливки Смесь перцев Смесь специй для глинтвейна Сода кальцинированная (карбонат натрия) Соленая карамель Соль Соль розовая Соль Экстра Сорбат калия (E202) Сорбиновая кислота (E200) Сорбит (E420), сорбитовый сироп 70% Сорбитан тристеарат (E492) Соус Бешамель Соусы Специи, приправы Спирулина Спортивное питание Стабилизаторы сливок Стевия Сублимированные ягоды и фрукты Сукралоза (E955) Сумах Суперфуды Сусло для кваса Сухари панировочные Сухие ароматизаторы Сухие красители Сухое молоко Сухофрукты Сыворотка молочная сухая Сывороточный концентрат Сырный порошок Таурин Тиамин (витамин В1) Тимьян сушеный Тмин Томатная паста Томат сушеный Топинамбур сушеный Трегалоза Троксерутин (Экстракт софоры японской) Тыква сублимированная Тыква сушеная Тыквенная мука Укроп сушеный Улучшители для теста Упаковка, тара Устричный соус Фартуки Фенилаланин Фенхель Ферменты хлебопекарные Финики сушеные Фиолетовые красители Фолиевая кислота (витамин B9) Формы для выпечки Формы для леденцов Формы для льда Формы для мороженого Формы для печенья Формы для шоколада Формы кондитерские Фруктовые ароматизаторы Фруктоза Фундук Хитозан Хлопья кукурузные Хлорелла Хлорид калия (Е508) Хлористый кальций (Е509) Хондроитин сульфат Хрен сушеный Цедра лимона Цедра сушеная Целлюлоза микрокристаллическая, (МКЦ) E460 Цикламат натрия (E952) Цинка лактат Цитрат калия (Е332) Цитрат кальция (Е333) Цитрат цинка Цитруллин Цукаты Чабер Чай матча Чайные наборы Чернослив сушеный Черные красители Чеснок сушеный Шампиньоны Шейкеры Шелуха подорожника (Псиллиум) Шоколад Экстракт aшвагандхи Экстракт алоэ Экстракт ананаса Экстракт Андрографиса Экстракт артишока Экстракт астрагала Экстракт бамбука Экстракт боярышника Экстракт валерианы Экстракт вишни Экстракт гарцинии Экстракт гибискуса Экстракт гимнемы Экстракт гинкго билоба Экстракт горькой дыни Экстракт гриффонии Экстракт Гуараны Экстракт диоскореи Экстракт женьшеня Экстракт зеленого кофе Экстракт зеленого чая Экстракт земляники Экстракт имбиря Экстракт имбиря сухой Экстракт какао Экстракт клубники Экстракт конского каштана Экстракт косточки винограда Экстракт косточки грейпфрута Экстракт куркумы Экстракт лимонника Экстракт малины Экстракт моркови Экстракт Мукуны Экстракт одуванчика Экстракт папайи Экстракт пассифлоры Экстракт подорожника Экстракт померанца Экстракт ржаного солода Экстракт розмарина Экстракт сенны Экстракт солода ячменного Экстракт солодки Экстракт спирулины Экстракт стручкового перца Экстракт толокнянки Экстракт тремеллы Экстракт фукуса Экстракт хризантемы Экстракт чаги Экстракт чая матча Экстракт черники Экстракт черного чая Экстракт шатавари Экстракт шиитаке Экстракт шлемника Экстракты CO2 Экстракт элеутерококка Экстракт юкка шидигера Эритритол (Е968) Эфирное масло апельсина Эфирное масло мяты Эфирное масло эвкалипта Яблоко сублимированное Яичный белок (альбумин) Яичный желток Яичный порошок Яичный протеин Янтарная кислота (Е363)

Желатин пищевой

подписаться
на изменение цены

Обращаем внимание юридических лиц!

Для отгрузки товаров, относящихся к продукции животного происхождения, юридические лица и индивидуальные предприниматели должны быть зарегистрированы в информационной автоматизированной системе "Меркурий".

Москва
фасовка: 25 кг
Спецификация

Условия отгрузки:

возможна только доставка

Цены с ндс:

от 25 кг до 19 475 кг 673.19 р./кг

Добавить в корзину:

оформить заказ
Москва
фасовка: 25 кг
Спецификация

Условия отгрузки:

возможна только доставка

Цены с ндс:

от 25 кг до 4 975 кг 653.54 р./кг

Добавить в корзину:

оформить заказ
Москва
фасовка: 25 кг
Спецификация

Условия отгрузки:

возможна только доставка

Цены с ндс:

от 25 кг до 19 775 кг 663.37 р./кг

Добавить в корзину:

оформить заказ
Москва
фасовка: 25 кг
Спецификация

Условия отгрузки:

возможна только доставка

Цены с ндс:

от 25 кг до 19 775 кг 683.02 р./кг

Добавить в корзину:

оформить заказ
Москва
фасовка: 25 кг
Спецификация

Условия отгрузки:

возможна только доставка

Цены с ндс:

от 25 кг до 1 000 кг 744.91 р./кг

Добавить в корзину:

оформить заказ
Москва
Санкт-Петербург
фасовка: 25 кг
Спецификация

Условия отгрузки:

возможна доставка и самовывоз

Цены с ндс:

от 25 кг до 1 000 кг 677.26 р./кг

Добавить в корзину:

оформить заказ
Москва
Санкт-Петербург
фасовка: 25 кг
Спецификация

Условия отгрузки:

возможна доставка и самовывоз

Цены с ндс:

от 25 кг до 1 000 кг 658.37 р./кг

Добавить в корзину:

оформить заказ
Москва
Санкт-Петербург
фасовка: 25 кг
Спецификация

Условия отгрузки:

возможна доставка и самовывоз

Цены с ндс:

от 25 кг до 1 000 кг 711.28 р./кг

Добавить в корзину:

оформить заказ
Москва
Санкт-Петербург
фасовка: 25 кг
Спецификация

Условия отгрузки:

возможна доставка и самовывоз

Цены с ндс:

от 25 кг до 1 000 кг 716.57 р./кг

Добавить в корзину:

оформить заказ

Желатин пищевой

Информация о добавке

Классическое название:желатин пищевой
Регистрационный номер CAS:9000-70-8
Название на английском языке:gelatin
Группа пищевых добавок:загустители
Внешний вид:кристаллический порошок без выраженных органолептических свойств
Аналоги:агар-агар (Е406)

Отрасли промышленности

Применение и свойства

Термообратим, имеет небольшую температуру плавления, отличается низкой вязкостью. Обладает хорошей растворимостью в горячей воде, соляном и сахарном растворах, молоке. В холодной воде набухает.

Среди полезных свойств добавки:

  • обладает стабилизирующими, гелеобразующими свойствами;
  • подавляет выделение воды и препятствует уменьшению объема;
  • регулирует текстуру и консистенцию;
  • защищает от процесса кристаллизации при охлаждении;
  • корректирует и придает необходимую форму изделию;
  • усиливает вкусовые характеристики блюда;
  • улучшает цветовую привлекательность продуктов;
  • может применяться как эмульгатор в молочной продукции;
  • выступает в роли пенообразователя для кондитерской продукции.

Пищевой желатин используется в производстве следующих продуктов:

  • студни, холодцы;
  • мясная, рыбная консервация;
  • кондитерские продукты - мармелад, зефир, желе, различные сиропы, глазури;
  • фруктовые консервы;
  • йогурты, творожные десерты, плавленые сыры;
  • виноделие (используется в качестве осветлителя).

Рекомендованная норма употребления:

  • студни, мясная тушёнка, десерты прозрачные, глазури - 20-50 грамм на кг;
  • фрукты в желе, жевательные конфеты, мармелады - 70-100 грамм на кг;
  • иные продукты: в соответствии с рецептурой. 

цена

фасовка

HoReCa Агар и прочие желирующие Аминокислоты Антиоксиданты и пищевые кислоты Антисептики Антислёживатели Ароматизаторы пищевые Белки (протеины) Бульоны Бытовая химия Витамины и добавки Влагоудерживающие агенты Глазурь кондитерская Грибы консервированные Желатин пищевой Загустители, стабилизаторы Зерно, отруби Инвентарь Ингредиенты для пивоварения Ингредиенты и пищевое сырье Ингредиенты кондитерские Инструменты кондитерские Какао-продукты Клетчатка, пищевые волокна Коллаген Консерванты Консервы Красители для напитков Красители пищевые Красящие экстракты Крахмалы, крахмалопродукты Лапша Лецитин Маргарины, масла, жиры Молоко сухое, сливки, сыворотка Мука Напитки Начинки кондитерские Начинки термостабильные Овощи сушеные Орехи Перец Повидло и джемы Подарочные наборы Подсластители и сахарозаменители Посыпки кондитерские Посыпки, начинки, глазури кондитерские Пребиотики Продукты питания Прочая продукция и пищевое сырье РАСПРОДАЖА Растительное масло Растительные экстракты Растительный белок Регуляторы кислотности Семена Сиропы и патока Смеси для выпечки и теста Смеси для теста и выпечки Смеси специй Соль Соусы Специи, приправы Специи, приправы, сушеные овощи Спецодежда Спортивное питание Сублимированные ягоды и фрукты Суперфуды Сухофрукты Сухофрукты, орехи, семена Украшения для яиц Упаковка, тара Упаковка, тара, инвентарь Урбеч и ореховая паста Усилители вкуса Формы кондитерские Фосфаты Химреактивы Чай Шприцы и мешки кондитерские Экстракты CO2 Экстракты, витамины Экстракты растений Эмульгаторы Эфирные масла Яичные продукты
Заказать звонок

c :00

до :00

Вы уверены?

Изменения не будут сохранены

Отслеживать цену

на

Вы уверены?

Изменения не будут сохранены

Товар "" успешно добавлен в корзину
Перейти в корзину
Для подписки на изменения цены,
зарегистрируйтесь

Войти через соц. сеть

на этот адрес будет выслан пароль
Купить без
регистрации