категории
Агар и прочие желирующие Аминокислоты Антиоксиданты и пищевые кислоты Ароматизаторы воздуха Ароматизаторы пищевые Белки пищевые Бытовая химия Ванилины Витамины Влагоудерживающие агенты Гидроколлоиды, стабилизаторы и загустители Закваски Зерно, отруби Инвентарь для пищевого производства Консерванты Кормовые добавки для животных Красители пищевые Крахмалы, крахмалопродукты Кремы кондитерские Маргарины и жиры Маринады и посолочные смеси Масла пищевые Молоко, молочные продукты Мука Напитки Начинки и глазури кондитерские Оболочки натуральные Овощи сушеные Орехи Парафины Перец Пищевые волокна, клетчатка Подсластители и сахарозаменители Посыпки кондитерские Пралине и ореховые массы Продукты быстрого приготовления Промышленная химия Прочая продукция и пищевое сырье Растительные экстракты Расходные материалы Регуляторы кислотности Семена Смеси для выпечки Снеки Соль Соусы Специальные добавки Специи, приправы Спецодежда Спортивное питание Суперфуды Сухие завтраки Сухофрукты Усилители вкуса Ферменты Фосфаты Эмульгаторы Эфирные масла Яичные продукты CO2 экстракты и душистые вещества
расположение склада:
фасовка:
Категории
Агар и прочие желирующие Аминокислоты Антиоксиданты и пищевые кислоты Ароматизаторы воздуха Ароматизаторы пищевые Белки пищевые Бытовая химия Ванилины Витамины Влагоудерживающие агенты Гидроколлоиды, стабилизаторы и загустители Закваски Зерно, отруби Инвентарь для пищевого производства Консерванты Кормовые добавки для животных Красители пищевые Крахмалы, крахмалопродукты Кремы кондитерские Маргарины и жиры Маринады и посолочные смеси Масла пищевые Молоко, молочные продукты Мука Напитки Начинки и глазури кондитерские Оболочки натуральные Овощи сушеные Орехи Парафины Перец Пищевые волокна, клетчатка Подсластители и сахарозаменители Посыпки кондитерские Пралине и ореховые массы Продукты быстрого приготовления Промышленная химия Прочая продукция и пищевое сырье Растительные экстракты Расходные материалы Регуляторы кислотности Семена Смеси для выпечки Снеки Соль Соусы Специальные добавки Специи, приправы Спецодежда Спортивное питание Суперфуды Сухие завтраки Сухофрукты Усилители вкуса Ферменты Фосфаты Эмульгаторы Эфирные масла Яичные продукты CO2 экстракты и душистые вещества

Обращаем ваше внимание!

Для отгрузки товаров, относящихся к продукции животного происхождения, покупатели (организации, индивидуальные предприниматели, физические лица, осуществляющие производство, хранение, оборот подконтрольных государственному ветеринарному надзору товаров) должны быть зарегистрированы в информационной автоматизированной системе "Меркурий".

предложений 11
Москва
фасовка: 25 кг

Условия отгрузки:

возможна только доставка

через 4раб. дня после оплаты
до 3 000 кг

Цены с ндс:

от 25 кг до 3 000 кг 294.30 р./кг

Добавить в корзину:

оформить заказ
Москва
фасовка: 25 кг

Условия отгрузки:

возможна только доставка

через 4раб. дня после оплаты
до 2 975 кг

Цены с ндс:

от 25 кг до 3 000 кг 291.60 р./кг

Добавить в корзину:

оформить заказ
Москва
фасовка: 25 кг
Спецификация

Условия отгрузки:

возможна только доставка

через 4раб. дня после оплаты
до 10 000 кг

Цены с ндс:

от 25 кг до 500 кг 353.55 р./кг
от 525 кг до 10 000 кг 346.88 р./кг

Добавить в корзину:

оформить заказ
Москва
фасовка: 25 кг
Спецификация

Условия отгрузки:

возможна только доставка

через 4раб. дня после оплаты
до 19 675 кг

Цены с ндс:

от 25 кг до 1 000 кг 400.24 р./кг

Добавить в корзину:

оформить заказ
Москва
фасовка: 25 кг
Спецификация

Условия отгрузки:

возможна только доставка

через 4раб. дня после оплаты
до 19 475 кг

Цены с ндс:

от 25 кг до 1 000 кг 393.57 р./кг

Добавить в корзину:

оформить заказ
Москва
фасовка: 25 кг
Спецификация

Условия отгрузки:

возможна только доставка

через 4раб. дня после оплаты
до 19 725 кг

Цены с ндс:

от 25 кг до 1 000 кг 386.90 р./кг

Добавить в корзину:

оформить заказ
Москва
фасовка: 25 кг
Спецификация

Условия отгрузки:

возможна только доставка

через 4раб. дня после оплаты
до 4 975 кг

Цены с ндс:

от 25 кг до 1 000 кг 380.23 р./кг

Добавить в корзину:

оформить заказ
Москва
фасовка: 25 кг
Спецификация

Условия отгрузки:

возможна только доставка

через 4раб. дня после оплаты
до 20 000 кг

Цены с ндс:

от 25 кг до 1 000 кг 433.59 р./кг

Добавить в корзину:

оформить заказ
Москва
фасовка: 15 кг
Спецификация

Условия отгрузки:

возможен самовывоз и доставка

Московская область, г. Котельники, ул. Новая, д.19

через 4 раб. дня после оплаты
до 990 кг

Цены с ндс:

от 15 кг до 105 кг 648.51 р./кг
от 120 кг до 300 кг 643.20 р./кг
от 315 кг до 510 кг 637.14 р./кг
от 525 кг до 1 005 кг 631.83 р./кг

Добавить в корзину:

оформить заказ
Ростов-на-Дону
фасовка: 25 кг

Условия отгрузки:

возможна только доставка

через 4раб. дня после оплаты
до 500 кг

Цены с ндс:

от 25 кг до 1 000 кг 561.60 р./кг

Добавить в корзину:

оформить заказ
Санкт-Петербург
фасовка: 15 кг
Спецификация

Условия отгрузки:

возможен самовывоз и доставка

Ленинградская область, Ломоносовский район, д. Санино, 42 Б

через 1 раб. день после оплаты
до 1 005 кг

Цены с ндс:

от 15 кг до 105 кг 646.51 р./кг
от 120 кг до 300 кг 641.20 р./кг
от 315 кг до 510 кг 635.14 р./кг
от 525 кг до 1 005 кг 629.83 р./кг

Добавить в корзину:

оформить заказ

Желатин пищевой

Информация о добавке

Классическое название: желатин пищевой
Регистрационный номер CAS: 9000-70-8
Название на английском языке: gelatin
Группа пищевых добавок: загустители
Внешний вид: кристаллический порошок без выраженных органолептических свойств
Аналоги: агар-агар (Е406)

Отрасли промышленности

Применение и свойства

Термообратим, имеет небольшую температуру плавления, отличается низкой вязкостью. Обладает хорошей растворимостью в горячей воде, соляном и сахарном растворах, молоке. В холодной воде набухает.

Среди полезных свойств добавки:

  • обладает стабилизирующими, гелеобразующими свойствами;
  • подавляет выделение воды и препятствует уменьшению объема;
  • регулирует текстуру и консистенцию;
  • защищает от процесса кристаллизации при охлаждении;
  • корректирует и придает необходимую форму изделию;
  • усиливает вкусовые характеристики блюда;
  • улучшает цветовую привлекательность продуктов;
  • может применяться как эмульгатор в молочной продукции;
  • выступает в роли пенообразователя для кондитерской продукции.

Пищевой желатин используется в производстве следующих продуктов:

  • студни, холодцы;
  • мясная, рыбная консервация;
  • кондитерские продукты - мармелад, зефир, желе, различные сиропы, глазури;
  • фруктовые консервы;
  • йогурты, творожные десерты, плавленые сыры;
  • виноделие (используется в качестве осветлителя).

Рекомендованная норма употребления:

  • студни, мясная тушёнка, десерты прозрачные, глазури - 20-50 грамм на кг;
  • фрукты в желе, жевательные конфеты, мармелады - 70-100 грамм на кг;
  • иные продукты: в соответствии с рецептурой. 

Добавленные в корзину товары
находятся в разных городах.

В связи с этим для вас автоматически
будет сформировано несколько заказов.

Заказать звонок

c :00

до :00

Заявка на партнерство

Отслеживать цену

на

Товар "" успешно добавлен в корзину

Произошла ошибка, попробуйте позже