категории
Агар и прочие желирующие Аминокислоты Антиоксиданты и пищевые кислоты Ароматизаторы пищевые Белки пищевые Бытовая химия Ванилины Витамины Влагоудерживающие агенты Гели кондитерские Гидроколлоиды, стабилизаторы и загустители Глазури кондитерские Закваски Зерно, отруби Инвентарь для пищевого производства Консерванты Красители пищевые Крахмалы, крахмалопродукты Кремы кондитерские Маргарины и жиры Маринады и посолочные смеси Масла пищевые Молоко, молочные продукты Мука Начинки кондитерские Оболочки натуральные Овощи сушеные Орехи, сухофрукты Парафины Перец Пищевые волокна, клетчатка Подсластители и сахарозаменители Посыпки кондитерские Пралине и ореховые массы Продукты быстрого приготовления Промышленная химия Прочее пищевое сырье Расходные материалы Регуляторы кислотности Семена Специальные добавки Специи Спецодежда Сухие завтраки Усилители вкуса Ферменты Фосфаты Эмульгаторы Эфирные масла Яичные продукты CO2 экстракты
расположение склада:
фасовка:
Категории
Агар и прочие желирующие Аминокислоты Антиоксиданты и пищевые кислоты Ароматизаторы пищевые Белки пищевые Бытовая химия Ванилины Витамины Влагоудерживающие агенты Гели кондитерские Гидроколлоиды, стабилизаторы и загустители Глазури кондитерские Закваски Зерно, отруби Инвентарь для пищевого производства Консерванты Красители пищевые Крахмалы, крахмалопродукты Кремы кондитерские Маргарины и жиры Маринады и посолочные смеси Масла пищевые Молоко, молочные продукты Мука Начинки кондитерские Оболочки натуральные Овощи сушеные Орехи, сухофрукты Парафины Перец Пищевые волокна, клетчатка Подсластители и сахарозаменители Посыпки кондитерские Пралине и ореховые массы Продукты быстрого приготовления Промышленная химия Прочее пищевое сырье Расходные материалы Регуляторы кислотности Семена Специальные добавки Специи Спецодежда Сухие завтраки Усилители вкуса Ферменты Фосфаты Эмульгаторы Эфирные масла Яичные продукты CO2 экстракты
Москва
фасовка: 25 кг
Спецификация

Условия отгрузки:

возможен самовывоз и доставка

Московская область, г. Котельники, ул. Новая, д.19

через 4 раб. дня после оплаты
до 975 кг

Цены с ндс:

от 25 кг до 100 кг 155.80 р./кг
от 125 кг до 300 кг 144.85 р./кг
от 325 кг до 500 кг 142.41 р./кг
от 525 кг до 1 000 кг 139.98 р./кг

Добавить в корзину:

оформить заказ
Электросталь
фасовка: 25 кг
Спецификация

Условия отгрузки:

возможна только доставка

через 3раб. дня после оплаты
до 10 000 кг

Цены с ндс:

от 1 000 кг до 10 000 кг 135.39 р./кг

Добавить в корзину:

оформить заказ
Санкт-Петербург
фасовка: 25 кг
Спецификация

Условия отгрузки:

возможен самовывоз и доставка

Ленинградская область, Ломоносовский район, д. Санино, 42 Б

через 1 раб. день после оплаты
до 1 000 кг

Цены с ндс:

от 25 кг до 100 кг 155.80 р./кг
от 125 кг до 300 кг 144.85 р./кг
от 325 кг до 500 кг 142.41 р./кг
от 525 кг до 1 000 кг 139.98 р./кг

Добавить в корзину:

оформить заказ
Санкт-Петербург
фасовка: 25 кг
Спецификация

Условия отгрузки:

возможна только доставка

через 3раб. дня после оплаты
до 2 500 кг

Цены с ндс:

от 25 кг до 2 500 кг 161.20 р./кг

Добавить в корзину:

оформить заказ
Санкт-Петербург
фасовка: 25 кг
Спецификация

Условия отгрузки:

возможна только доставка

через 3раб. дня после оплаты
до 19 975 кг

Цены с ндс:

от 25 кг до 475 кг 147.68 р./кг
от 500 кг до 4 975 кг 145.60 р./кг
от 5 000 кг до 10 000 кг 140.40 р./кг

Добавить в корзину:

оформить заказ
Железнодорожный
фасовка: 25 кг
Спецификация

Условия отгрузки:

возможна только доставка

через 3раб. дня после оплаты
до 2 500 кг

Цены с ндс:

от 25 кг до 2 500 кг 139.51 р./кг

Добавить в корзину:

оформить заказ

Гуаровая камедь (E412)

Информация о добавке

Классическое название: гуаровая камедь
Номер по международной классификации Евросоюза Кодекс Алиментариус (Codex Alimentarius): Е412
Регистрационный номер CAS: 9000-30-0
Название на английском языке: guar gum
Другие названия (синонимы): камедь гуарана, камедь гуара, гуар, гуаран, гуаровая мука
Химическая формула: (С6Н10О5)n
Группа пищевых добавок: загустители
Внешний вид: белый или бесцветный кристаллический порошок без выраженного запаха с характерным вкусом

Отрасли промышленности

Применение и свойства

Гуаровая камедь относится к полисахаридам, хорошо растворяется в воде. Представляет собой полимерное соединение, устойчивое к температурным изменениям.

Свойства добавки:

  • поглощает воду и образовывает вязкую структуру;
  • препятствует кристаллизации при охлаждении и заморозке;
  • улучшает органолептические характеристики товара;
  • увеличивает объем и эластичность продукта;
  • выполняет роль фиксирующего и связывающего агента;
  • способствует увеличению срока годности.

Е412 используется при производстве следующей продукции:

  • мороженое, охлажденные кондитерские десерты из молочных продуктов;
  • хлебобулочные изделия и выпечка;
  • мясная и колбасная продукция;
  • джемы, варенья, желе;
  • кетчупы, соусы, майонезы;
  • масло;
  • полуфабрикаты и продукты быстрого приготовления (сухие супы, консервы, пищевые концентраты);
  • соки, концентраты.

Рекомендованная норма употребления допускается в следующем соотношении: 

  • овощная консервация - до 10 грамм на кг;
  • молочная продукция (сыры, творог, йогурты, сливки, иная кисломолочная продукция) - до 5 грамм на кг;
  • плавленый сыр - до 8 грамм на кг;
  • рыбная консервация - до 20 грамм на кг;
  • детское питание - до 1 грамма на кг.

Добавленные в корзину товары
находятся в разных городах.

В связи с этим для вас автоматически
будет сформировано несколько заказов.

Заказать звонок

c :00

до :00

Получить прайс

Укажите свой e-mail. На него будет выслан прайс-лист.

КП сформировано

Пожалуйста, укажите e-mail для его получения.

Заявка на партнерство

Отслеживать цену

на

Товар "" успешно добавлен в корзину

Произошла ошибка, попробуйте позже