категории
Агар и прочие желирующие Аминокислоты Антиоксиданты и пищевые кислоты Ароматизаторы воздуха Ароматизаторы пищевые Белки пищевые Бытовая химия Ванилины Витамины Влагоудерживающие агенты Грибы сушёные Загустители, стабилизаторы Закваски Зерно, отруби Инвентарь Клетчатка, пищевые волокна Консерванты Кормовые добавки для животных Красители пищевые Крахмалы, крахмалопродукты Кремы кондитерские Маргарины и жиры Маринады и посолочные смеси Масла пищевые Молоко, молочные продукты Мука Напитки Начинки и глазури кондитерские Оболочки натуральные Овощи сушеные Орехи Парафины Перец Подсластители и сахарозаменители Пралине и ореховые массы Продукты быстрого приготовления Промышленная химия Прочая продукция и пищевое сырье Растительные экстракты Расходные материалы Регуляторы кислотности Садовый инвентарь и инструмент Семена Смеси для теста и выпечки Снеки Соль Соусы Специальные добавки Специи, приправы Спецодежда Спортивное питание Суперфуды Сухие завтраки Сухофрукты Усилители вкуса Ферменты Фосфаты Фруктовое пюре Эмульгаторы Эфирные масла Яичные продукты CO2 экстракты и душистые вещества
предложений 3
Москва
фасовка: 25 кг
Спецификация

Условия отгрузки:

возможна доставка и самовывоз

Московская область, г. Котельники, ул. Новая, д.19

через 3раб. дня после оплаты
до 75 кг

Цены с ндс:

от 25 кг до 100 кг 216.69 р./кг
от 125 кг до 300 кг 191.62 р./кг
от 325 кг до 500 кг 188.48 р./кг
от 525 кг до 1 000 кг 185.35 р./кг

Добавить в корзину:

оформить заказ
Санкт-Петербург
фасовка: 25 кг
Спецификация

Условия отгрузки:

возможна доставка и самовывоз

Ленинградская область, Ломоносовский район, д. Санино, 42 Б

через 3раб. дня после оплаты
до 375 кг

Цены с ндс:

от 25 кг до 100 кг 214.69 р./кг
от 125 кг до 300 кг 189.62 р./кг
от 325 кг до 500 кг 186.48 р./кг
от 525 кг до 1 000 кг 183.35 р./кг

Добавить в корзину:

оформить заказ
Талицы
фасовка: 25 кг
Спецификация

Условия отгрузки:

возможна только доставка

через 4раб. дня после оплаты
до 150 кг

Цены с ндс:

от 25 кг до 300 кг 216 р./кг

Добавить в корзину:

оформить заказ

Гуаровая камедь (E412)

Информация о добавке

Классическое название:гуаровая камедь
Номер по международной классификации Евросоюза Кодекс Алиментариус (Codex Alimentarius):Е412
Регистрационный номер CAS:9000-30-0
Название на английском языке:guar gum
Другие названия (синонимы):камедь гуарана, камедь гуара, гуар, гуаран, гуаровая мука
Химическая формула:(С6Н10О5)n
Группа пищевых добавок:загустители
Внешний вид:белый или бесцветный кристаллический порошок без выраженного запаха с характерным вкусом

Отрасли промышленности

Применение и свойства

Гуаровая камедь относится к полисахаридам, хорошо растворяется в воде. Представляет собой полимерное соединение, устойчивое к температурным изменениям.

Свойства добавки:

  • поглощает воду и образовывает вязкую структуру;
  • препятствует кристаллизации при охлаждении и заморозке;
  • улучшает органолептические характеристики товара;
  • увеличивает объем и эластичность продукта;
  • выполняет роль фиксирующего и связывающего агента;
  • способствует увеличению срока годности.

Е412 используется при производстве следующей продукции:

  • мороженое, охлажденные кондитерские десерты из молочных продуктов;
  • хлебобулочные изделия и выпечка;
  • мясная и колбасная продукция;
  • джемы, варенья, желе;
  • кетчупы, соусы, майонезы;
  • масло;
  • полуфабрикаты и продукты быстрого приготовления (сухие супы, консервы, пищевые концентраты);
  • соки, концентраты.

Рекомендованная норма употребления допускается в следующем соотношении: 

  • овощная консервация - до 10 грамм на кг;
  • молочная продукция (сыры, творог, йогурты, сливки, иная кисломолочная продукция) - до 5 грамм на кг;
  • плавленый сыр - до 8 грамм на кг;
  • рыбная консервация - до 20 грамм на кг;
  • детское питание - до 1 грамма на кг.

цена

город

фасовка

Добавленные в корзину товары
находятся в разных городах.

В связи с этим для вас автоматически
будет сформировано несколько заказов.

Заказать звонок

c :00

до :00

Заявка на партнерство

Отслеживать цену

на

Товар "" успешно добавлен в корзину