категории
Агар и прочие желирующие Аминокислоты Антиоксиданты и пищевые кислоты Ароматизаторы воздуха Ароматизаторы пищевые Белки пищевые Бытовая химия Ванилины Витамины Влагоудерживающие агенты Гидроколлоиды, стабилизаторы и загустители Закваски Зерно, отруби Инвентарь для пищевого производства Консерванты Кормовые добавки для животных Красители пищевые Крахмалы, крахмалопродукты Кремы кондитерские Маргарины и жиры Маринады и посолочные смеси Масла пищевые Молоко, молочные продукты Мука Напитки Начинки и глазури кондитерские Оболочки натуральные Овощи сушеные Орехи Парафины Перец Пищевые волокна, клетчатка Подсластители и сахарозаменители Посыпки кондитерские Пралине и ореховые массы Продукты быстрого приготовления Промышленная химия Прочая продукция и пищевое сырье Растительные экстракты Расходные материалы Регуляторы кислотности Семена Смеси для выпечки Снеки Соль Соусы Специальные добавки Специи, приправы Спецодежда Спортивное питание Суперфуды Сухие завтраки Сухофрукты Усилители вкуса Ферменты Фосфаты Эмульгаторы Эфирные масла Яичные продукты CO2 экстракты и душистые вещества
расположение склада:
фасовка:
Категории
Агар и прочие желирующие Аминокислоты Антиоксиданты и пищевые кислоты Ароматизаторы воздуха Ароматизаторы пищевые Белки пищевые Бытовая химия Ванилины Витамины Влагоудерживающие агенты Гидроколлоиды, стабилизаторы и загустители Закваски Зерно, отруби Инвентарь для пищевого производства Консерванты Кормовые добавки для животных Красители пищевые Крахмалы, крахмалопродукты Кремы кондитерские Маргарины и жиры Маринады и посолочные смеси Масла пищевые Молоко, молочные продукты Мука Напитки Начинки и глазури кондитерские Оболочки натуральные Овощи сушеные Орехи Парафины Перец Пищевые волокна, клетчатка Подсластители и сахарозаменители Посыпки кондитерские Пралине и ореховые массы Продукты быстрого приготовления Промышленная химия Прочая продукция и пищевое сырье Растительные экстракты Расходные материалы Регуляторы кислотности Семена Смеси для выпечки Снеки Соль Соусы Специальные добавки Специи, приправы Спецодежда Спортивное питание Суперфуды Сухие завтраки Сухофрукты Усилители вкуса Ферменты Фосфаты Эмульгаторы Эфирные масла Яичные продукты CO2 экстракты и душистые вещества
предложений 1
Воронеж
фасовка: 1 кг

Условия отгрузки:

возможна только доставка

через 4раб. дня после оплаты
до 289 кг

Цены с ндс:

от 1 кг до 5 кг 1 870 р./кг
от 6 кг до 24 кг 1 815 р./кг
от 25 кг до 100 кг 1 760 р./кг
от 101 кг до 300 кг 1 650 р./кг

Добавить в корзину:

оформить заказ

Пектин (Е440)

Информация о добавке

Классическое название: пектин
Номер по международной классификации Евросоюза Кодекс Алиментариус (Codex Alimentarius): Е440
Регистрационный номер CAS: 9000-69-5
Название на английском языке: pectins
Химическая формула: (C6H806)n • (ОСН3)m
Синонимы: кислоты пектиновые
Группа пищевых добавок: загустители, стабилизаторы, гелеобразователи, влагоудерживающие агенты
Внешний вид: хлопья или порошок бежевого или светло-серого цвета

Отрасли промышленности

Применение и свойства

Мелкий порошок без запаха со слабым кислым запахом. Хорошо растворяется в воде и щелочах, средняя растворимость в спиртах, нерастворимы в горячей воде.

Свойства:

  • способствует образованию стабильных студней
  • увеличивает вязкость и сохраняет структуру продуктов
  • улучшает вкусовые характеристики
  • препятствует испарению влаги
  • подавляет размножение патогенных бактерий
  • увеличивает срок хранения продукции

Применение:

  • кондитерские изделия (желейные конфеты, мармелад, пастила, зефир)
  • варенье, конфитюры, джемы, а также фруктовые начинки
  • молочные и кисломолочные напитки (йогурты, ароматизированное молоко)
  • сухие концентраты для приготовления соков, морсов, киселей
  • соусы, заправки
  • хлебобулочная продукция
  • сыры
  • маргарин, низкокалорийные масла

Рекомендованная норма употребления: согласно утвержденной рецептуре

Добавленные в корзину товары
находятся в разных городах.

В связи с этим для вас автоматически
будет сформировано несколько заказов.

Заказать звонок

c :00

до :00

Заявка на партнерство

Отслеживать цену

на

Товар "" успешно добавлен в корзину

Произошла ошибка, попробуйте позже