Добавка представляет собой натуральный пищевой краситель, который производится путем ферментации риса грибками  Monaskus.

Среди важнейших свойств добавки:

• устойчив к окислению;
• нейтральный вкус и запах;
• устойчив к нагреванию и воздействию света.

Краситель используется в производстве:

• колбасных изделий, паштетов;
• мясных изделий, белковых продуктов;
• безалкогольных напитков.

Рекомендованная норма употребления: согласно утвержденной рецептуре.