ГЛЮСИДЕКС® 39
ОПРЕДЕЛЕНИЕ :
Сухой сироп глюкозы.
Смесь пищевых сахаридов, производимых способом контролируемого кислотного гидролиза, очистки и распылительной сушки из пищевого кукурузного крахмала.
СПЕЦИФИКАЦИЯ :
|
ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ
|
ВНЕШНИЙ ВИД
|
|
MCL
|
086G
|
Белый порошок
|
ЗАПАХ
|
|
MCL
|
178D
|
Нейтральный
|
ВКУС
|
|
MCL
|
177D
|
Сладкий
|
ПОТЕРИ ПРИ ВЫСУШИВАНИИ
|
|
MCL
|
002Е
|
5 % макс.
|
СОДЕРЖАНИЕ БЕЛКОВ
|
|
MCL
|
0ЗОА
|
0,15 % макс.
|
СУЛВФИРОВАННАЯ ЗОЛА
|
|
MCL
|
225А
|
0,1 % макс.
|
SO2
|
|
MCL
|
060Р
|
10 ппм макс.
|
pH В РАСТВОРЕ
|
|
MCL
|
020В
|
4.5 - 5.5
|
ДЕКСТРОЗНЫЙ ЭКВИВАЛЕНТ
|
|
MCL
|
050В
|
38 - 41
|
НАСЫПНАЯ ПЛОТНОСТВ
|
|
MCL
|
095А
|
550 г/л прибл
|
РАЗМЕР ЧАСТИЦ
|
|
MCL
|
110А
|
|
ОСТАТОК НА СИТЕ 250 МК.
|
|
|
|
10 % макс.
|
ОСТАТОК НА СИТЕ 40 МК.
|
|
|
|
50 % мин.
|
МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ
|
|
|
|
ОБЩЕЕ МИКРОБНОЕ ЧИСЛО
|
|
ММС
|
2002А
|
1000/г макс.
|
- ДРОЖЖИ
|
|
ММС
|
2003А
|
50/г макс.
|
- ПЛЕСЕНИ
|
|
ММС
|
200ЗА
|
50/г макс.
|
- E.COLI
|
|
ММС
|
2009А
|
Отсутст. в 10 г
|
- САЛБМОНЕЛЛА
|
|
ММС
|
2010
|
Отсутст. в 25 г
|
- C.S.R СПОРЫ
|
|
ММС
|
2015
|
50/10г макс.
|
ТИПИЧНЫЕ ЗНАЧЕНИЯ
|
|
|
|
|
УГЛЕВОДНЫЙ СОСТАВ
|
|
MCL
|
190А
|
|
- ГЛЮКОЗА
|
|
|
|
3 % прибл.
|
- ДИСАХАРИДЫ
|
|
|
|
37 % прибл
|
- ВЫСШИЕ ПОЛИСАХАРИДЫ
|
|
|
|
60 % прибл
|
МИНЕРАЛЬНЫЙ СОСТАВ
|
|
|
|
|
- НАТРИЙ
|
|
|
|
50 ппм прибл
|
- ХЛОРИД
|
|
|
|
50 ппм прибл
|
- КАЛЬЦИЙ
|
|
|
|
10 ппм прибл
|
- КАЛИЙ
|
|
|
|
10 ппм прибл
|
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ
|
|
|
|
|
рассчитанная на 100 г продукта
|
1605 кДж (384 ккал)
|
|
ПРИМЕЧАНИЕ:
Хранить при комнатной температуре, в сухом месте, в ненарушенной упаковке.
СООТВЕТСТВУЕТ НОРМАМ:
- Директива совета ЕС 2001/111/ЕС (OJ ЕС L. 10 от 12/01/02)
- КОДЕКС STAN - 212 - 1999
- Код Федерального Регулирования США 21 CFR § 168.121.
- КОДЕКС ПИЩЕВЫХ ХИМИКАТОВ, 4-е издание.
ХРАНЕНИЕ:
Стандартная упаковка: 25-кг бумажные пакеты с полиэтиленовым вкладышем.
Данная упаковка разрешена для контакта с пищевыми продуктами согласно Директиве ЕЭС 91/155/СЕЕ.
Срок хранения в ненарушенной оригинальной упаковке: дата производства + 5 лет.