ГЛЮКОЗА (ДЕКСТРОЗА МОНОГИДРАТ)
Описание продукта
Глюкоза (декстроза) пищевая моногидратная представляет собой белый кристаллический порошок, полученный путем полного гидролиза кукурузного крахмала. Этот продукт характеризуется утонченной сладостью, высокой растворимостью и чистотой раствора, хорошей сыпучестью в сухом виде.
Основные преимущества
– высококалорийна, легко усваивается организмом, регенерирует силы, укрепляет работу сердца. Является универсальной добавкой укрепляющей силы во время реабилитации после болезни, состоянии утомления при повышенной физической нагрузке;
– принимает активное участие в поддержании энергетического баланса, а ее полное отсутствие в организме становится причиной появления лишнего веса.
Область применения
– производство продуктов диетического и лечебного питания;
– производство спортивного питания;
– продукты детского питания;
– производство сахарных и кондитерских изделий (шоколад, мягкие и другие виды конфет, начинка вафель, пралине, диетические бисквиты, мучные кондитерские изделия, торты, при изготовлении мармелада 20 % от количества сахара берется глюкозы);
– производство пива и вина, напитков, производимых с использованием концентратов соков, газированных, а так же в производстве напитков из порошков;
– производство слабоалкогольных и безалкогольных напитков, ликеров (для модификации и усиления вкуса);
– производство фруктовых и овощных консервов (например, маринованные огурчики) - для сохранения натурального цвета;
– хлебопечение (для ускорения брожения, придания вкуса и аромата, цвета корочке, замедляет очерствение);
– производство мороженого (занижает точку замерзания, увеличивает его твердость, обладает гигроскопичностью) и сгущенного молока;
– производство БАД (в качестве носителя-наполнителя и питательного вещества).
Глюкоза находит применение в ветеринарии, птицеводстве, в фармацевтической промышленности.
Качественные характеристики
Наименование показателя
|
Значение показателя
|
Органолептические показатели
|
Внешний вид
|
белые кристаллы или порошок
|
Запах
|
без запаха
|
Вкус
|
сладковатый
|
Физико-химические показатели
|
Массовая доля влаги, %, не более
|
10,0
|
Зола, %, не более
|
0,25
|
Сульфат, %, не более
|
0,02
|
Хлорид, %, не более
|
0,01
|
Декстрозный эквивалент, %
|
99,0
|
Кислотность, мл, не более
|
1,2
|
Растворимость в спирте
|
нерастворима
|
Показатели безопасности
|
Соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
|
Не содержит генетически модифицированных организмов (ГМО).
|
УПАКОВКА
Мешки массой нетто 25 кг.
УСЛОВИЯ ХРАНЕНИЯ
Срок годности 24 месяца с даты производства.
Хранить в сухом, прохладном, хорошо проветриваемом помещении.