Сырный порошок имеет однородную структуру и светлый оттенок. Продукт отличает выраженный сырный вкус и аромат. Используется порошок в пищевой промышленности для декора и подготовки к подаче готовых блюд.
Состав
В составе продукта:
- мальтодекстрин
- сырный порошок и сухие вещества молока
- соль
- антислеживающий агент (Е551)
- соли-эмульгаторы (E331 iii, E339 ii)
Полезные свойства
Использование сырого порошка позволяет снизить стоимость блюд. А так как в состав порошка не входят опасные для здоровья человека компоненты, блюдо остаётся не только вкусным, но и полезным.
Применение
Сырный порошок добавляют в уже готовые блюда, чтобы довести вкус до совершенства. В частности применяется для производства таких продуктов, как:
- чипсы сухарики, орешки, хрустящие хлебцы
- сырный крекер, печенье, галеты
- кондитерские изделия
- макаронные изделия
- соусы для макаронных изделий и пиццы, к салатам, сырные кремовые
начинки
- сухие сырные и соусные смеси для супов, каш и пюре быстрого приготовления
- мясная гастрономия с сырной начинкой
Срок годности и условия хранения
Сырный порошок следует хранить в сухом помещении при температуре не выше 25 °С. Срок годности - 24 месяца.