Цвет: коричневато-красный, внутри желтый
Структура: сухие оболочки семян колючего ясеня.
Вкус и аромат: пикантная острота, тонкий лимонно-древесный аромат.
Состав
Когда плоды достигают зрелости, оболочки раскрывают и вытаскивают горькие черные семена. Оставшиеся стручки и называют сычуанским перцем, используют как приправу.
- белки: 10.4 г
- жиры: 2.1 г
- углеводы: 42.4 г
Полезные свойства
- стимулирует кровообращение, снижает кровяное давление
- укрепляет кости, поддерживает иммунитет
- помогает увеличить выработку желудочного сока и ферментов внутри кишечника
- предотвращает появление хронических болезней (рак)
- снимает боль
- стимулирует аппетит
Применение
Перец используют в приготовлении:
- мясных блюд (утка и курица)
- лапши и супов
- соусов и подливок
- рыбных блюд
- пряных смесей, приправ
Продукт применяется в медицине для стимулирования пищеварения, улучшения самочувствия во время болезни и снижения давления.
Срок годности и условия хранения
До полугода при комнатной температуре в плотно закрытой емкости или пакете. В холодильнике хранится до 18 месяцев в герметичной стеклянной посуде.