Зерновая культура родом из высокогорных районов Южной Америки. Является источником растительного белка, поэтому распространена среди вегетарианцев. Также широко применятся в безглютеновой диете.
В 100 г канихуа содержится: белки 14,5 г, жиры 5 г, углеводы 67 г.
Энергетическая ценность 350 ккал.
Преимущества:
— способствует снижению веса;
— является источником лизина, витамина Е, ненасыщенных жирных кислот;
— регулирует обмен веществ.
Применение: Зерна канихуа имеют мягкий ореховый вкус. Из них готовят каши, гарниры, молоко, добавляют в супы и салаты.