Ядра грецкого ореха в виде половинок пшеничного оттенка применяют в пищевой промышленности. Этот продукт богатый полезными веществами, поэтому его рекомендуют включать в рацион каждого человека, но в строго ограниченном количестве.
Назначение и сфера применения грецкого ореха
Очищенный от скорлупы грецкий орех можно использовать в чистом, необработанном виде. После сбора урожая он подвергается сушке в естественных условиях, после чего приобретает характерный, ярко-выраженный вкус и аромат.
В грецком орехе содержится железо в достаточной концентрации, поэтому такой продукт нужно включить в рацион людей с выраженным железодефицитом, анемией. В составе есть йод и цинк, поэтому орехи нужно есть людям с дисфункцией щитовидной железы.
Грецкие орехи добавляют в десерты, конфеты, злаковые смеси, некоторые мясные, овощные блюда.
Хорошо высушенный продукт можно хранить в течение года в сухом, проветриваемом помещении.