Полба (спельта) — забытый и непопулярный в настоящее время продукт. Однако это очень полезный злак, рекомендованный для диетического и диабетического питания. Каши из полбы полезны для употребления в период беременности, для пожилого населения и детей любого возраста.
Что такое полба?
Полба (спельта) – злаковая культура рода Пшеница. В отличие от голозерных сортов имеет плёночное покрытие, трудно поддаётся обмолачиванию, помолу. Полба считается диетическим и лекарственным продуктом. Применяется в лечебно-профилактическом, детском питании, является сырьём для получения муки, крупы. Особо ценится устойчивость растения к радиоактивным излучениям, спельта не накапливает вредные вещества.
Свойства
- Полба даёт энергию, повышает работоспособность.
- Систематическое употребление укрепляет иммунитет;
- Нормализует уровень сахара, состав крови;
- Стимулирует работу ЖКТ, головного мозга;
- Снижает вероятность возникновения онкологических, сердечнососудистых, инфекционных заболеваний;
- Стабилизирует давление;
- Полба способствует нормальному функционированию репродуктивной, нервной, пищеварительной, эндокринной системы.
Пищевая ценность
- Калорийность: 337 кКал.
- Энергетическая ценность: Белки: 13.64 г. Жиры: 2,49 г. Углеводы: 66.01 г.
Пропорции продукта
в 1 чайной ложке - 10 граммов
в 1 столовой ложке - 30 граммов
в 1 стакане - 165 граммов
Состав микроэлементов
Витамины
- Витамин В1 0,364 мг
- Витамин В2 0,113 мг
- Витамин В6 0,23 мг
- Витамин В9 0,045 мг
- Витамин Е 0,79 мг
- Витамин PP 6,843 мг
Минеральные вещества
- Калий 143 мг
- Кальций 10 мг
- Магний 49 мг
- Натрий 5 мг
- Фосфор 150 мг
- Железо 1,67 мг
- Медь 0,215 мг
- Селен 0,004 мг
- Цинк1,25 мг