Бактериальная закваска для приготовления домашней ряженки.
Состав
Streptococcus thermophilus.
Как готовить
- подогреть ультрапастеризованное топленое молоко до 35-40°C (любое другое прокипятить около 5 минут и остудить до нужной температуры);
- открыть пакетик закваски «Ряженка» и высыпать всё содержимое в молоко;
- перелить молоко в любой прибор или сосуд, способный сохранять температуру в течение необходимого времени;
- оставить молоко для заквашивания на 6-10 часов;
- густая консистенция говорит о готовности продукта;
- готовую ряженку убрать в холодильник. Хранить не более 5 дней.
Преимущества
- Высокое содержание полезных бактерий, улучшающих работу желудочно-кишечного тракта и почек.
- Прекрасно усваивается организмом, нормализует микрофлору кишечника, подавляет размножение гнилостных бактерий и повышает иммунитет.
- В состав белка, который содержится в ряженке, входят незаменимые аминокислоты, многие из которых не повторяются больше ни в каких продуктах (кроме молочных), особенно важными считаются ростовые аминокислоты (лизин и метионин).
- Молочные белки лучше усваиваются организмом и быстрее перевариваются, чем мясные и рыбные. В них присутствует полный состав альбуминов, казеинов, глобулинов, необходимых человеческому организму.
Условия хранения
12 месяцев при t до +25 С
18 месяцев при t до +8 С