Виноградная винная кислота, пищевая добавка Е334
Применение
	- Консервант для изготовления слабоалкогольных напитков;
 
	- Улучшает вкусовые свойства винных напитков;
 
	- Смягчает крепкий алкоголь;
 
	- Повышает кислотность спиртных напитков (сусла/вина);
 
	- Добавляет вину легкий, терпкий привкус;
 
	- Добавляется в фруктовые/овощные/ягодные консервы;
 
	- Используется, как добавка к гипсовым шпаклевочным составам, в качестве замедлителя схватывания.
 
Свойства
	- Растворима воде и этиловом спирте, не растворима в бензоле, эфире, углеводородах.
 
	- Плавится при температуре 140 °С