Цвет: от белого до кремового
Структура: легкий сыпучий порошок, хорошо растворимый в воде
Вкус и аромат: отсутствуют
Полезные свойства
Карбоксиметилцеллюлоза 7000 (КМЦ) (E466) обладает рядом полезных свойств:
- придает вязкость;
- препятствует слипанию компонентов смеси;
- значительно замедляет процесс кристаллизации;
- гигроскопична - позволяет удерживать влагу;
- безопасна для употребления в пищу.
Применение
Благодаря имеющимся свойствам карбоксиметилцеллюлоза широко применяется в пищевой промышленности в качестве:
- регулятора консистенции;
- стабилизатора;
- эмульгатора;
- укрепляющего агента;
- загустителя или увлажнителя;
- наполнителя для придания сливочного вкуса.
Помимо этого, карбоксиметилцеллюлоза активно используется при производстве бытовой химии и косметики, заменяя вредные ПАВы. Добавку можно встретить в составе:
- кремов;
- зубных паст;
- шампуней и гелей для душа.
Срок годности и условия хранения
24 месяца в сухом проветриваемом помещении.