Мак пищевой

Пищевой мак получают из семян растений, которые относятся к семейству Маковые. Это вкусный продукт, помогает организму бороться с инфекциями и вредными веществами. Также мак - отличное средство при бессоннице. Продукт еще обладает глистогонными свойствами, предотвращает диарею.

Состав

В составе пищевого мака много витаминов Е и PP. В большом количестве присутствуют элементы цинк, магний, кальций, кобальт, железо и пр. Калорийность 100 гр. продукта - 505 ккал. Содержание жиров, белков и углеводов составляет 77, 13 и 10% соответственно.

Применение

Пищевой мак в основном используется при приготовлении кондитерских изделий. Вот алгоритм приготовления продукта для выпечки:

Промыть мак теплой водой и слить воду через мелкое сито.
Залить мак крутым кипятком и сразу слить жидкость. Это можно сделать 2 раза.
Полностью отжать из продукта остатки воды и растереть в ступке.
На этом мак готов для использования в выпечке. Если же продукт будет использоваться для засыпки на хлеб или булочки, то его нужно предварительно смешать с сахаром. В противном случае мак будет рассыпаться с поверхности выпечки.

Срок годности продукта - ровно 1 год. Хранить мак нужно при температуре не более 20 градусов. Относительная влажность - менее 70%.