Купить аскорбиновую кислоту (е300 добавка)

Отгрузка со склада 100ing МСК
подписаться на
изменение цены
Фасовка по 25 кг:
Нет в наличии

к списку ингредиентов

  • Характеристики
  • Описание
  • Применение

СПЕЦИФИКАЦИЯ Аскорбиновая кислота

Химическая формула: C6H8O5
Индекс пищевой добавки: Е300

Показатели Стандартные значения
Характеристика Белый или бесцветный кристаллический порошок
Идентификация Тест на идентификацию
Точка плавления 190 – 192°С
pH (2% водного раствора) 2,4 – 2,8
pH (5 % водного раствора) 2,1 – 2,6
Прозрачность раствора Прозрачный
Цветность раствора ≤ BY7
Щавелевая кислота ≤ 0,2%
Зольность сульфатного остатка (остаток при сжигании) ≤ 0,1%
Оптическое вращение +20,5° – +21,5°
Основное вещество 99,0% – 100,5%
Потери при сушке ≤ 0,4%
Остаток растворителя Метанол: ≤ 3000 ppm

Применение: В пищевой промышленности аскорбиновая кислота применяется в качестве антиокислителя, препятствуя окислению и изменению окраски продуктов.

Срок годности: 3 года.

Упаковка: картонный короб с п/э вкладышем 25 кг.

Хранение: хранить в защищенном от света месте, в плотно закрытой упаковке в сухом прохладном месте, избегать совместного хранения с токсичными, сильно пахнущими и окрашенными материалами.

Всем известна аскорбиновая кислота. Она является родственником глюкозы и славится уникальными свойствами. Аскорбиновая кислота, купить которую у нас можно в герметичных коробках по 25 кг, известна большинству как пищевая добавка. Она содержит витамин С. В малых дозах её употребление полезно для человека.

Свойство оксиданта применяется при консервировании, хлебопечении, в кондитерской, молочной и вино-водочной индустрии. С целью максимальной сохранности продуктов аскорбиновая кислота, купить которую могут не только оптовики, но и обычные люди, используется в детском питании, производстве пива и мясной промышленности. Солениям и квашеным продуктам она добавляет вкуса.

Её можно разбавлять, смешивая с рассолами и напитками. Разработаны особые дозировки для каждого вида продуктов. Пищевая аскорбиновая кислота во многом полезна, хранить ее нужно в темноте и прохладе в течение всего срока годности.

Классическое название: аскорбиновая кислота

Химическая формула: C6H8O6

Индекс пищевой добавки: Е300, антиокислитель

Другие названия: аскорбинка

Внешний вид: кристаллический порошок

Аскорбиновая кислота — натуральный и незаменимый ингредиент

Аскорбиновая кислота — это базовое органическое соединение, по своей структуре схожее с глюкозой. Примечательно, что в отличие от животных, человек не способен синтезировать аскорбиновую кислоту в своем организме. Последствия недополучения Е300 общеизвестны — это ослабление, рахит, цинга. Для того, чтобы избежать этого, человек должен регулярно получать аскорбиновую кислоту с продуктами питания. Суточная норма потребления для взрослого человека — не менее 90 мг. К счастью, этот природный антиокислитель в избытке содержится во фруктах и ягодах.

Аскорбинка помогает наладить естественный процесс жизнедеятельности соединительных и костных тканей. Помимо этого, она является главным источником получения витамина С. Не стоит недооценивать и свойства кислоты как антиоксиданта и коэнзима. Она способствует образованию коллагенов и расщеплению холестерина. Разумеется, как и любой витамин, Е300 при избыточном применении способен вызывать аллергическую реакцию, однако нормы его дозировки полностью исключают подобные последствия при использовании в качестве пищевой добавки.

В пищевой промышленности аскорбиновая кислота спасает многие продукты (колбасы, копчености) от окисления, препятствует распространению бактерий.

В промышленных условиях аскорбиновая кислота представляет собой белый порошок с кристаллической структурой. Срок хранения Е300 в защищенном от света помещении составляет три года, поэтому все чаще производители, задумывающиеся об оптимизации рабочего процесса, предпочитают купить аскорбиновую кислоту Е300 оптом. Интернет-магазин 100ing.ru предлагает лучшие цены на аскорбиновую кислоту, и чем больше объем закупки, тем выгоднее стоимость. 

В природе самыми богатыми источниками аскорбиновой кислоты являются плоды шиповника и барбадосской вишни, болгарский перец, укроп и петрушка.

В медицине Е300 используется как источник витамина С. Именно благодаря ему вещество и получило свое название — ведь «аскорбин» можно перевести с греческого, как «нет цинги». (Как известно, регулярное употребление витамина исключает авитаминоз и помогает справиться с цингой). Е300 усиливает вкус различных солений и квашенных продуктов. Как безопасный оксидант аскорбиновая кислота применяется в выпечке, кондитерской и кисломолочной продукции.

В пище применяют аскорбиновую кислоту для предотвращения порчи разного рода продуктов, их окисления, а также для того, чтобы сохранился его первоначальный цвет.

Кислота сбережет продукты свежими на долгое время, благодаря чему срок их хранения станет во много раз больше. Она имеет просто уникальные ни с чем несравнимые свойства. Следует помнить, как витамин С, которого в ней достаточно, полезен для человека.

Е300 используют обычно в рыбных изделиях, мясных продуктах, тортах, пирожных, всяческих кондитерских сладостях. Также добавляют обязательно и в консервы, чтобы люди могли безопасно употреблять их в пищу, не боясь отравиться. Аскорбиновая кислота сохранит от преждевременного и весьма негативного окисления вина, а также напитков, не содержащих алкоголь.

Для чего же еще используют Е300? В пищевой промышленности – это незаменимый ингредиент. Например, он очень полезен тем, что обогащает еду большим количеством витамина С, что, как известно, положительно влияет на организм. Особенно много этого витамина будет, благодаря этой кислоте, в соках, напитках, пюре из овощей и фруктов, конфетах-леденцах и даже жвачке!

В различного рода консервациях аскорбиновую кислоту используют и в домашних условиях, чтобы сохранить в продуктах как можно больше витаминов и предотвратить потемнение.

Если, к примеру, добавить Е300 в муку, то изделия, испеченные из этой муки, станут намного лучше и по вкусовым качествам и по полезности. А еще не нужно будет тратить более 6 недель на созревание свежей муки, которая, еще не готова к употреблению.

Аскорбиновая кислота незаменима и для улучшения цвета мяса.

Кто использует аскорбиновую кислоту дома в готовке, следует помнить, что после открытия упаковки ее срок годности достигает всего три года. Хранить ее необходимо в темноте, избегать сырости. 

Заказать звонок

c :00

до :00

Заявка на партнерство

Отслеживать цену

на

Товар "" успешно добавлен в корзину

Произошла ошибка, попробуйте позже