Кунжут

Семена кунжута получают из растения, который собственно так и называется - кунжут. Произрастает оно в Индии. Семена обычно имеют кремовый цвет (есть и черные). Запах - карамельный. Регулярное употребление семян кунжута в пищу помогает организму бороться со свободными радикалами, снижает уровень плохого холестерина. Также кунжут - ценный источник белка, что является главным строительным материалом в организме. Поэтому продукт очень важен для детей.

Состав

В составе кунжута имеются цинк, магний, медь, железо, кальций и пр. Есть и витамины, например, A, E. Но главным компонентом является сезамин - вещество, которое обладает антиоксидантными свойствами. Энергетическая ценность 100 гр. продукта - 565 ккал. Содержание органических компонентов следующее:

белки - 19 гр.;
жиры - 49 гр.;
углеводы - 12 гр.

Применение

Кунжут активно используется в медицине (для лечения болезней дыхательной и пищеварительной систем) и в кулинарии. Продукт добавляют в горячие блюда, выпечки и салаты. Очень часто кунжут можно увидеть на печеньях и крекерах.

Кунжут лучше хранить в холодильнике в герметичном контейнере. Иначе появится горький привкус. Срок годности - не более 6 месяцев.