Цвет: темно-синий
Структура: водорастворимый порошок
Вкус и аромат: отсутствуют
Состав
Краситель индигокармин представляет собой динатриевую соль индигодисульфокислоты.
Полезные свойства
Краситель пищевой индигокармин имеет ряд важных свойств:
- эффективно окрашивает продукты в насыщенный цвет;
- может использоваться в комплексе с другими красителями;
- не искажает вкусовые качества продукции.
Применение
Индигокармин широко используется в пищевой промышленности для придания привлекательного внешнего вида следующим продуктам:
- мороженому;
- макаронным изделиям;
- газированным напиткам;
- кондитерским и мучным изделиям;
- сиропам;
- ликерам;
- соусам.
Индигокармин используется при изготовлении косметики и парфюмерии в таких продуктах как:
- шампуни и гели для душа;
- мыло;
- парфюмерная вода.
Помимо этого, краситель часто используется в процессе производства оболочек для различных лекарственных средств.
Срок годности и условия хранения
5 лет в сухом прохладном помещении вдали от солнечных лучей.