СПЕЦИФИКАЦИЯ Краситель пищевой карамельный Колер LFF40 (E150C)
Карамель LFF 40 – темно-коричневая жидкость, полученная нагреванием глюкозы в присутствии гидроксида аммония.
Карамель – Е150С красящее вещество, соответствует Европейским Нормам «Красители» №.94-36. Соответствует спецификациям на Е150с карамель, указанным в Европейских нормах «Спецификации» №.95-45.
Показатели
|
Стандартные значения
|
Плотность в 20˚С (± 0,005)
|
1,300
|
Концентрация сухого вещества
|
68 %
|
Средняя вязкость в 20˚С
|
3000 мПа/с
|
Красящая способность:
ЕВС единицы
|
38200
|
рН (50 % в очищенной воде) (± 0,5)
|
4,5
|
Сульфатные золы
|
менее 1%
|
Стабильность:
Этанол
Винный уксус
Танин – раствор 1%
Пиво
|
стабильный до 10˚
стабильный
не стабильный
стабильный
|