Базилик сушеный молотый (порошок)

Сушеный молотый базилик – ароматная специя, пряность, которая используется в пищевой промышленности для усиления вкуса готового блюда. Это травянистое растение широко распространено в Средиземноморском регионе – в Италии, Испании, Франции. Эту зелень используют и в свежем виде, добавляя в овощные салаты, к мясу.

В высушенном виде пряность приобретает особый выраженный аромат. Предлагается в виде сухого порошка травянисто-зеленого оттенка. Вкус пряный, чуть горьковатый, раскрывается при термическом воздействии и взаимодействии с другими ингредиентами блюд.

Применение сушеного базилика

Используют сушеный базилик в пищевой промышленности, в заведениях общественного питания. Его добавляют в пасту, пиццу, соусы, к мясным блюдам. Поставляется в разной фасовке в чистом виде без добавок и примесей в составе. Базилик содержит много полезных веществ в составе, витаминов и микроэлементов, которые сохраняются и после сушки.

Хранится в герметично закрытой упаковке в сухом, проветриваемом помещении. Повышенная влажность воздуха приводит к тому, что у пряности появляется затхлый, прелый привкус, это недопустимо. Максимальный срок хранения – 24 месяца.