Применяется для покрытия пряников, печенья.

Имеет ряд преимуществ:
— Разводится теплой водой 40С. Не требует взбивания, что сокращает время затраты;
— Хранится до недели в разведенном и окрашенном виде в холодильнике, не теряя свойств;
— Можно развести хоть столовую ложку, что сводит к минимуму расход айсинга;
— Обработанный белок - никакой сальмонеллы, что является гарантией безопасности вашего продукта;
— Приятный нейтральный вкус и запах позволит Вашим клиентам насладиться вкусом выпечки;
Данная глазурь идеально подходит как для заливки кондитерских изделий, так и для создания объёмных элементов с помощью кондитерских насадок.

Способ приготовления:
Просейте. Смесь необходимо перемешать с водой.
— Смесь - 500гр
— Вода - 75мл
Дать настоять несколько минут, взбить на средних оборотах планетарным миксером 2-4 минуты лопаткой или на более высокой скорости ручным миксером 4-8 минут, до загустения массы, чем больше взбиваете, тем быстрее сохнет, но меньше глянца. Не перевзбейте! Переложите в емкость, накройте пленкой в контакт или плотно крышкой. Такая база может хранится в холодильнике до 14 дней. Далее массу разведите водой до нужной консистенции, при необходимости добавьте смесь "IL- gloss". Окрасить готовую базу можно порционно в необходимом вам количестве гелевыми и сухими красителями (необходимо дать настояться для полного растворения сухого красителя).

Состав: сахарная пудра, пастеризованный сухой белок, картофельный крахмал, лимонная кислота, гуаровая камедь, мальтодекстрин, ванилин кристаллический, диоксид титана.
Пищевая ценность на 100 грамм: белки - 0,42 г, жиры - 0,25 г, углеводы - 88,7 г.