категории
Агар и прочие желирующие Аминокислоты Антиоксиданты и пищевые кислоты Ароматизаторы воздуха Ароматизаторы пищевые Белки пищевые Бытовая химия Ванилины Витамины Влагоудерживающие агенты Грибы сушёные Загустители, стабилизаторы Закваски Зерно, отруби Инвентарь Консерванты Кормовые добавки для животных Красители пищевые Крахмалы, крахмалопродукты Кремы кондитерские Маргарины и жиры Маринады и посолочные смеси Масла пищевые Молоко, молочные продукты Мука Напитки Начинки и глазури кондитерские Оболочки натуральные Овощи сушеные Орехи Парафины Перец Пищевые волокна, клетчатка Подсластители и сахарозаменители Пралине и ореховые массы Продукты быстрого приготовления Промышленная химия Прочая продукция и пищевое сырье Растительные экстракты Расходные материалы Регуляторы кислотности Семена Смеси для выпечки Снеки Соль Соусы Специальные добавки Специи, приправы Спецодежда Спортивное питание Суперфуды Сухие завтраки Сухофрукты Усилители вкуса Ферменты Фосфаты Эмульгаторы Эфирные масла Яичные продукты CO2 экстракты и душистые вещества

Если вы не нашли подходящего предложения, вы всегда можете оставить заявку на интересующую вас продукцию

создать заявку
предложений 1
Москва
фасовка: 25 кг
Спецификация

Условия отгрузки:

возможна только доставка

через 4раб. дня после оплаты
до 15 975 кг

Цены с ндс:

от 25 кг до 15 975 кг 1 221.43 р./кг

Добавить в корзину:

оформить заказ

Конжаковая камедь (Е425)

Информация о добавке

Классическое название: конжаковая камедь
Номер по международной классификации Евросоюза Кодекс Алиментариус (Codex Alimentarius): Е425
Регистрационный номер CAS: 37220-17-0
Название на английском языке: konjac gum
Химическая формула: (C6H10O5)n
Синонимы: коньяковая камедь
Группа пищевых добавок: загустители, стабилизаторы, гелеобразователи
Внешний вид: порошок желтого, кремового или белого цвета

Отрасли промышленности

Применение и свойства

Добавка без вкуса и запаха, реализуется в виде порошка. Хорошо растворяется в горячей воде, набухает в холодной, в спиртах не растворима.

При взаимодействии с щелочными средами образовывает термоустойчивые гели. Вещество сохраняет свои свойства в кислых растворах.

Свойства:

  • способствует образованию устойчивых гелей
  • стимулирует рост бифидобактерий
  • обладает отличными загущающими свойствами
  • создает однородную структуру и препятствует расслоению
  • может заменять животные или растительные жиры

Применение:

  • кондитерские изделия (мармелад, конфеты, фруктовые начинки и наполнители)
  • джемы, варенье
  • жевательная резинка
  • низкокалорийные продукты
  • молочные изделия, мороженое, сгущенное молоко, пудинги
  • сыры и сырные продукты
  • мясные и рыбные изделия желированные

 Рекомендованная норма употребления: согласно утвержденной рецептуре

цена

город

фасовка

Добавленные в корзину товары
находятся в разных городах.

В связи с этим для вас автоматически
будет сформировано несколько заказов.

Заказать звонок

c :00

до :00

Заявка на партнерство

Отслеживать цену

на

Товар "" успешно добавлен в корзину