Цвет: красный
Структура: густая масса
Вкус и аромат: ягодный, насыщенный
Состав
Клубничное повидло имеет следующие компоненты в составе:
- клубника;
- сахарный песок;
- пектин.
Полезные свойства
Несмотря на потерю некоторых полезных свойств в процессе варки, клубничное повидло сохраняет ряд ценных витаминов и микроэлементов:
- витамины группы B и C;
- цинк, магний, фосфор, железо и др.
Помимо этого, повидло из клубники оказывает положительное влияние на организм:
- повышает гемоглобин;
- укрепляет сердечно-сосудистую систему;
- улучшает настроение.
Применение
Благодаря выраженному сладкому вкусу клубничное повидло активно используется в пищевой промышленности и быту в качестве начинки для приготовления:
- пирогов;
- бисквитов;
- печенья;
- мороженого;
- пряников;
- блинчиков;
- йогуртов.
Повидло идеально подойдет в качестве дополнения к тостам или творогу.
С клубничным повидлом легко и удобно работать благодаря его густой консистенции, которая не растекается. Большой объем повидла пригодится:
- в ресторанах и кафе;
- пекарнях;
- на кондитерских производствах.
Рекомендуется выпекать изделия с клубничным повидлом при температуре 180-220 градусов в течение 20 минут.
Срок годности и условия хранения
6 месяцев в сухих, хорошо проветриваемых помещениях при температуре от +2 до +10 градусов по Цельсию и относительной влажности не более 75%.