Универсальный ингредиент, может использоваться и как пищевая добавка (наполнитель), и как источник растворимых пищевых волокон с пребиотическим действием. В зависимости от цели использования продукт относят к той или иной категории:
— Пищевые волокна
Полидекстроза официально признана и применяется как пищевое волокно в 20 странах, включая Россию.
— Пищевая добавка (Е1200)
Полидекстроза отнесена к добавкам, для которых не устанавливается допустимая суточная дозировка. Как пищевая добавка полидекстроза широко применяется при создании продуктов с пониженным содержанием сахара, так как по технологическим характеристикам очень похожа на сахарозу и успешно заменяет ее во многих рецептурах. При создании обезжиренных и низкожирных продуктов как органический имитатор жира.

Молекула полидекстрозы имеет высокоразветвленную структуру, представляет собой менее доступный субстрат для микрофлоры кишечника, поэтому уровень переносимости полидекстрозы по сравнению с другими пребиотиками достаточно высокий.

Область применения: 

1. Оздоровительные продукты
2. Хлебобулочные изделия
3. Мясные продукты
4. Молочные продукты
5. Напитки
6. Приправы и специи
7. Замороженные продукты
8. Другие направления использования
 

УСЛОВИЯ ХРАНЕНИЯ
Срок годности 2 года с даты производства.
Хранить в сухом прохладном месте, в закрытом мешке при температуре 15-25°С и относительной влажности не более 55%.