Пекарский порошок (разрыхлитель) Медиум "Good Baker" (0,5 кг)

Описание: Пекарский порошок «Медиум» представляет собой разрыхлитель для производства мучных кондитерских изделий. Проявляет максимальную газообразующую способность в процессе выпечки, что позволяет наиболее полно использовать углекислый газ для разрыхления изделий. Для изделий, требующих умеренного количества выделяемого газа и длительного периода выпечки.

Применение: бисквиты, рулеты, кексы, печенье, пряники, вафли, блины и оладьи.
Способ применения: Смешать необходимое количество пекарского порошка  с мукой и внести вместе при замесе теста. Другие разрыхлители исключить.

Технологические свойства:
— не придает специфического привкуса и запаха и не влияет на (pH) готовых изделий;
— обладает увеличенным газообразованием;
— начинает действовать при выпечке, что обеспечивает быстрый и большой подъем теста в печи;
— однородное газообразование обеспечивает хороший цвет и структуру мякиша.

Дозировка: 2,5 – 3,0% к массе муки. Конечная дозировка определяется опытным путём и зависит от рецептуры, влажности теста, температуры выпечки.
Состав: разрыхлитель Е450i, сода, мука пшеничная в/с

Условия хранения:  в чистых, сухих, хорошо проветриваемых складских помещениях при температуре не выше 25°С и относительной влажности не более 75%.
Срок хранения – 12 месяцев с момента изготовления. Плотно закрывать упаковку после каждого использования.