Другие названия: молочный сахар, 4-О-β-D-галактопиранозил-D-глюкоза, лактобиоза, таблеттоза, dg lucose, milk sugar, saccharum lactin, Dilactose, Lactin, a-Lactose.
Способ получения: Выпариванием из сыворотки молока.
Описание: Белый кристаллический порошок без запаха.
Растворимость: Свободно, но медленно растворяется в воде, нерастворима в спирте.

Польза:
— Содержит глюкозу, которая является легко усваиваемым источником энергии для человека и многих животных.
— Содержит галактозу, необходимую для стабильной работы нервной системы.
— Способствует усвоению кальция, магния, железа в организме.
— Защищает от кариеса.
— Необходима для питания полезных микроорганизмов, заселяющих кишечник человека. Полезная микрофлора помогает защищать организм от паталогических бактерий, служит для профилактики дисбактериоза, стимулирует иммунитет.
— Регулируя работу кишечника, благотворно влияет на работу процессов обмена во всем организме, способствует очищению кожи.
— Оказывает благотворное воздействие на работу сердечно-сосудистой системы.

Использование: для изготовления конфет и шоколада, карамели и мармелада, сладкой и несладкой выпечки, детских молочных смесей, сгущённого молока, мороженого, полуфабрикатов для приготовления картофельного пюре, бульонных кубиков, готовых соусов, диабетических продуктов, некоторых мясных продуктов. Применяется лактоза также в качестве пищевых добавок — ароматизаторов, усилителей вкуса.

Меры предосторожности: При использовании по назначению абсолютно безопасный компонент.
Противопоказания - индивидуальная непереносимость, аллергическая реакция.

Хранение: 4 года, в сухом, прохладном месте.