Глицерин (Е422) 24кг

Влагоудерживающий агент, загуститель.
Код по международной классификации Е422
Отлично растворяется в воде, органических растворах, обладает вязкой структурой. Характеризуется отсутствием запаха, легким сладковатым привкусом. Устойчив к обработке низкой температурой.

Свойства

• препятствует высыханию продукта;
• придает мучным изделиям пышность, объем;
• облегчает процесс введения ингредиентов в жировые составы;
• создает ровные эмульсии, однородные по составу;
• защищает от расслоения консистенции;
• увеличивает сроки хранения, свежести.

Применение

​в производстве хлебобулочных, кондитерских изделий (выпечка, мягкие шоколадные батончики, конфеты с начинкой, рулеты, бисквиты, печенье), алкогольных, слабоалкогольных напитков (водка, ликеры, вина, шампанское), при консервировании сухофруктов.

Информация по хранению:Хранить при температуре не выше 25С в недоступном для детей месте.