Фосфат натрия (ортофосфат натрия) (E339) 500 гр

Натриевая соль ортофосфорной кислоты, обладающая свойствами:

• Стабилизатора и эмульгатора;
• Влагоудерживающего агента;
• Антиоксиданта;
• Разрыхлителя теста;
• Стабилизатора цвета при термообработке;
• Регулятора уровня кислотности;
• Компонента, который придает мягкую и воздушную структуру изделию.

Применение:

• в изготовлении хлебобулочных и кондитерских изделий;
• мясных и рыбных блюд;
• безалкогольных напитков;
• сыров и молочных продуктов;
• соусов.