Ацетат кальция (Е263)

Ацетат кальция. Консервант.
Код в реестре пищевых добавок: E263. Разрешен к использованию в пищевой промышленности на территории России.

Внешний вид: бесцветное аморфное или кристаллическое вещество, имеющее слабый запах уксусной кислоты, хорошо растворимое в воде, нерастворимое в этаноле

Области применения:
— при консервировании овощей и фруктов для смягчения вкуса уксусной кислоты;
— также в овощной и фруктовой консервации для сохранения привлекательного внешнего вида и плотности плодов;
— для защиты хлебобулочных изделий от бактерий «картофельной болезни» (Bacillus mesentericus);
— при изготовлении плавленых сыров для добавления в соли-плавители.

Также находит применение в фармакологческой промышленности и медицине.

Хранить в сухом, прохладном, хорошо проветриваемом помещении.
Срок годности 24 месяца с даты производства.