Синтетический аналог натуральной ванили, хорошо растворяется в спиртовых растворах, воде. Обладает отличной термоустойчивостью при нагревании.

Свойства:

• усиливает интенсивность других запахов;
• позволяет добиться более насыщенного, яркого аромата готовой продукции;
• смягчает нежелательный привкус в выпечке.

Применение:

• сдобная выпечка, торты, пирожные;
• шоколадные изделия;
• кондитерские изделия с добавлением молока;
• сладкие безалкогольные напитки;
• виноделие, ликеро-, пивоварение;
• кремы, кремовые начинки, муссы, мороженое;
• карамель, конфеты, жевательные резинки.

Рекомендованная норма употребления (гр/т):

• выпечка - до 300;
• шоколад, а также сладости на его основе - до 300;
• сливочные кремы - до 200;
• заварные, белковые кремы - до 300;
• молочная продукция - до 300;
• мороженое - до 200;
• жвачка - до 450;
• соки, безалкогольные напитки - до 50;
• алкоголь - до 200.