Мальтодекстрин
Мальтодекстрин DE 18-20, 1кг
Москва
Санкт-Петербург
Фасовка: 1.00 шт
Условия отгрузки: возможна доставка и самовывоз
Цены с НДС
- от 1 шт до 2 шт306,44₽/шт
- от 3 шт до 4 шт301,55₽/шт
- от 5 шт до 50 шт296,66₽/шт
Цены с НДС
- от 1 шт до 2 шт306,44₽/шт
- от 3 шт до 4 шт301,55₽/шт
- от 5 шт до 50 шт296,66₽/шт
Москва
Санкт-Петербург
Фасовка: 1.00 шт
Условия отгрузки: возможна доставка и самовывоз
Мальтодекстрин DE 18-20, КЗ Гулькевичский
Москва
Санкт-Петербург
Фасовка: 25.00 кг
Условия отгрузки: возможна доставка и самовывоз
Цены с НДС
- от 25 кг до 5000 кг86,25₽/кг
Цены с НДС
- от 25 кг до 5000 кг86,25₽/кг
Москва
Санкт-Петербург
Фасовка: 25.00 кг
Условия отгрузки: возможна доставка и самовывоз
Мальтодекстрин
Информация о добавке
Классическое название
Мальтодекстрин
Регистрационный номер CAS
9050-36-6
Название на английском языке
maltodextrin
Другие названия (синонимы)
декстринмальтоза
Химическая формула
C6nH(10n+2)O(5n+1)
Группа пищевых добавок
загустители, подсластители
Внешний вид
порошок белого цвета
Отрасли промышленности
Применение и свойства
Представляет собой тип крахмалопродуктов, который получают путем гидролиза сырья с последующей очисткой и сушкой. Состоит из мальтотриозы, мальтозы, полисахаридов и глюкозы.
Свойства:
- имеет высокий гликемический индекс
- создает вязкую консистенцию
- негигроскопичен
Мальтодекстрин добавляется в:
- кондитерские изделия из теста
- хлебобулочные изделия
- спортивное питание
- джемы и варенье
- пиво и алкогольные напитки на основе пива
- конфеты, зефир, пастила
Добавка способна понижать точку замерзания готового продукта, поэтому широко применяется при производстве мороженого и замороженных десертов.
Рекомендованная норма употребления: согласно утвержденной рецептуре