Желатин пищевой К-13 (ГОСТ)(Украина)

Полезные свойства:
— обладает стабилизирующими, гелеобразующими свойствами;
— подавляет выделение воды и препятствует уменьшению объема;
— регулирует текстуру и консистенцию;
— защищает от процесса кристаллизации при охлаждении;
— корректирует и придает необходимую форму изделию;
— усиливает вкусовые характеристики блюда;
— улучшает цветовую привлекательность продуктов;
— может применяться как эмульгатор в молочной продукции;
— выступает в роли пенообразователя для кондитерской продукции.

Применение:
— для изготовления студней, холодцов, мясной, рыбной консервации;
— для производства фруктовых консервов, йогуртов, творожных десертов, плавленых сыров,  мармелада, зефира, желе, различных сиропов, глазурей;
— в виноделии используется в качестве осветлителя.

Условия хранения: в сухих закрытых помещениях при температуре не выше 25°С и относительной влажности не более 70,0 %
Срок хранения: 1 год.