Солод ржаной ферментированный сухой, 400 гр

Красный ржаной солод является экологически чистым продуктом, изготовленным из отборного зерна ржи.

Солод ржаной ферментированный (красный) издавна используется на Руси для приготовления заварных сортов хлеба, кондитерском производстве, пивоварении, а также служит основным сырьём для приготовления кваса и других напитков.

• Придаёт хлебу неповторимый вкус и аромат, коричневато-бурую окраску;
• Улучшает качества муки;
•  Способствует лучшему водопоглащению:
• Обеспечивает хорошую эластичность теста;
• Улучшает структуру мякиша хлеба.
• Образует растворимые вещества, усиливающие брожение, при этом наиболее ценные для организма компоненты зерна приобретают особую удобоусвояемую форму;
• Увеличивает срок хранения готового продукта

Польза ржаного солода

СОЛОД РЖАНОЙ ферментированный молотый — ценный диабетический продукт. Содержащиеся в нем вещества замедляют усвоение жиров и углеводов, СПОСОБСТВУЮТ стабилизации уровня сахара в крови, а комплекс минеральных веществ (марганец, магний, цинк, хром и селен) играют важную роль в процессе регуляции выработки поджелудочной железой естественного инсулина.

Состав: рожь томлёная.

Пищевая ценность

В 100 граммах продукта содержится:

Белки - 10,4г

Жиры - 2,3г

Углеводы - 66,4г

Энергетическая ценность: 315 ккал.