Лецитин жидкий подсолнечный Е322 (i)

Цвет: от светло-желтого до коричневого

Структура: вязкая жидкость

Вкус и аромат: характерные для подсолнечника

Состав

Лецитин жидкий подсолнечный является побочным продуктом рафинирования подсолнечного масла. Пищевая ценность 100 г лецитина:

• масло подсолнечное - 35 г;
• фосфолипиды - 65 г;
• углеводы - 5 г.

Полезные свойства

Пищевая добавка Е322 (i) обладает следующими полезными свойствами:

• продлевает срок годности продукции;
• замедляет кристаллизацию жиров;
• улучшает пластичность.

В человеческом организме подсолнечный лецитин выполняет ряд важных функций:

• является строительным материалом для клеток;
• укрепляет стенки сосудов;
• выводит вредный холестерин;
• благотворно влияет на работу мозга;
• улучшает отток желчи;
• повышает иммунитет.

Применение

Основная область применения подсолнечного лецитина Е322 (i) — пищевая промышленность. Добавка используется при изготовлении следующих продуктов:

• кондитерских изделий;
• выпечки;
• маргаринов;
• сухих завтраков;
• сгущенного молока.

Срок годности и условия хранения

36 месяцев в сухих помещениях при комнатной температуре.