Крахмал кукурузный Cargill, 25 кг

Кукурузный крахмал из зубовидных сортов кукурузы, не содержащий примесей. Широко используется в пищевой промышленности, в качестве загустителя, желеобразователя, связующего агента, структурообразователя.

Преимущества

• Не имеет привкуса;
• Образовывает более вязкую и текучую текстуру, чем картофельный;
• Очищает организм от шлаков и токсинов;
• Увеличивает густоту пищевых продуктов. Его добавление делает кулинарные изделия нежными и мягкими.

Применение

• Кондитерская промышленность;
• Хлебобулочная промышленность;
• Производство соусов;
• Консервная промышленность;
• Производство пудингов и молочных продуктов;
• Мясная и рыбная промышленность;
• Бумажная промышленность и др.

Происхождение

Крахмал синтезируется в растении под воздействием света. Чтобы извлечь это вещество, зерна кукурузы настаивают в сернистой кислоте, дробят, высвобождают и измельчают. На последнем этапе выделяется крахмал.

Состав

В состав кукурузного крахмала входят:

витамин PP;

макро- и микроэлементы: кальций, калий, натрий, фосфор, магний.

Польза кукурузного крахмала

Кукурузный крахмал полезен для организма, содержит много питательных веществ, обеспечивающих клетки необходимой энергией, способствует наращиванию мышечной ткани. Он является поставщиком углеводов, жизненно важных для нормального функционирования органов. В результате влияния ферментов, содержащихся в продукте, крахмал расщепляется до углекислого газа и воды и выделяет энергию.

Срок годности кукурузного крахмала — 2 года.