Крахмал кукурузный

Крахмал синтезируется в растении под воздействием света. Чтобы извлечь это вещество, зерна кукурузы настаивают в сернистой кислоте, дробят, высвобождают и измельчают. На последнем этапе выделяется крахмал.

Состав

В состав кукурузного крахмала входят:

• витамин PP;
• макро- и микроэлементы: кальций, калий, натрий, фосфор, магний.

Польза кукурузного крахмала

 

Кукурузный крахмал полезен для организма, содержит много питательных веществ, обеспечивающих клетки необходимой энергией, способствует наращиванию мышечной ткани. Он является поставщиком углеводов, жизненно важных для нормального функционирования органов. В результате влияния ферментов, содержащихся в продукте, крахмал расщепляется до углекислого газа и воды и выделяет энергию.

Пищевая добавка для увеличения густоты пищевых продуктов. Его добавление делает кулинарные изделия нежными и мягкими. В основном продукт используется для изготовления кондитерских изделий.

Срок годности кукурузного крахмала — 2 года.