Сорбат калия (E202)
Сорбат калия гранулы (E202) 1 кг
Москва
Санкт-Петербург
Фасовка: 1 кг
Условия отгрузки: возможна доставка и самовывоз
Цены с НДС
- от 1 кг до 2 кг778,8₽/кг
- от 3 кг до 4 кг756,8₽/кг
- от 5 кг до 150 кг734,8₽/кг
Цены с НДС
- от 1 кг до 2 кг778,8₽/кг
- от 3 кг до 4 кг756,8₽/кг
- от 5 кг до 150 кг734,8₽/кг
Москва
Санкт-Петербург
Фасовка: 1 кг
Условия отгрузки: возможна доставка и самовывоз
Сорбат калия гранулы (E202) 500 гр
Москва
Санкт-Петербург
Фасовка: 1 шт
Условия отгрузки: возможна доставка и самовывоз
Цены с НДС
- от 1 шт до 2 шт430₽/шт
- от 3 шт до 4 шт417,5₽/шт
- от 5 шт до 500 шт405₽/шт
Цены с НДС
- от 1 шт до 2 шт430₽/шт
- от 3 шт до 4 шт417,5₽/шт
- от 5 шт до 500 шт405₽/шт
Москва
Санкт-Петербург
Фасовка: 1 шт
Условия отгрузки: возможна доставка и самовывоз
Сорбат калия гранулы Shandong (E202)
Москва
Санкт-Петербург
Фасовка: 25 кг
Условия отгрузки: возможна доставка и самовывоз
Цены с НДС
- от 25 кг до 500 кг414,8₽/кг
- от 525 кг до 10000 кг404,6₽/кг
Цены с НДС
- от 25 кг до 500 кг414,8₽/кг
- от 525 кг до 10000 кг404,6₽/кг
Москва
Санкт-Петербург
Фасовка: 25 кг
Условия отгрузки: возможна доставка и самовывоз
Сорбат калия (E202)
Информация о добавке
Классическое название
сорбат калия
Номер по международной классификации Евросоюза Кодекс Алиментариус (Codex Alimentarius)
Е202
Регистрационный номер CAS
24634-61-5
Название на английском языке
potassium sorbate
Другие названия (синонимы)
калиевая соль сорбиновой кислоты, калий сорбиновокислый, калий сорбат
Химическая формула
C6H7KO2
Группа пищевых добавок
консерванты
Внешний вид
гранулы или порошок белого цвета
Отрасли промышленности
Применение и свойства
Синтетическая добавка, отлично растворяется в воде, не имеет выраженного вкуса, запаха. Химически стабильна.
В пищевой промышленности активно используются следующие свойства добавки:
- подавляет развитие дрожжей, грибка, иных бактерий;
- оказывает противомикробное действие;
- позволяет замедлить процессы окисления продуктов;
- не изменяет вкусовые, а также внешние характеристики продукта;
- продлевает сроки хранения готовой продукции.
Используется в производстве:
- консервы, пресервы (овощные, фруктовые, рыбные, мясные);
- маринады, соусы на основе лимонной, уксусной кислоты;
- сыроварение;
- колбасные изделия;
- майонезы, горчица, кетчупы, томатная паста;
- варенье, джемы;
- молочная продукция, маргарин, масло;
- полуфабрикаты, в том числе глубокой заморозки;
- кондитерская, хлебобулочная выпечка;
- безалкогольные напитки (соки, концентраты, лимонады);
- слабоалкогольные, алкогольные напитки (вина, пиво);
- кремы, посыпки, начинки.
Рекомендованная норма добавления:
- майонез, кетчупы, горчица - 1-2 грамма на кг продукта;
- маргарин, масло - 6-12 грамм на кг;
- мясные изделия (ветчина, копчености) - 2 грамма на кг;
- овощная консервация - 1-2 грамм на литр;
- варенья, джемы - 0,7-2 грамма на кг;
- напитки безалкогольные - 0,4-0,6 грамма на литр;
- кондитерские изделия с добавлением сахара - 1,5-2 грамма на кг;
- выпечка кондитерская - 1,3-2 грамма на кг;
иные продукты - согласно рецептуре.