Пшеничная мука представляет собой порошок белого цвета. Продукт получают из зерен пшеницы. На сегодня это самый популярный вид муки, используемый для приготовления хлебобулочных изделий. Есть несколько сортов пшеничной муки, которые различаются между собой содержанием примесей и оттенком. Так, продукт сорта "Экстра" имеет ярко выраженный белый цвет, применяется для приготовления выпечки. Мука первого сорта применяется для выпечки хлеба.

Пшеничная мука чаще всего используется для приготовления:

• различной выпечки;
• макаронных изделий;
• кондитерской продукции, например, кексов, пирожных, тортов и пр.;
• в качестве загустителя в соусах (предпочтительно использовать для этой цели муку сорта "Экстра").

Пшеничная мука содержит большое количество ферментов, витаминов и различных минералов. Также в составе продукта есть клейковина, клетчатка и пищевые волокна.

К полезным свойствам муки относят:

• улучшение обменных процессов в организме;
• укрепление сердечно-сосудистой системы;
• нормализация иммунитета.

Рекомендуемая норма употребления: в среднем количестве вместе с другими блюдами.