Хитозан
Хитозан "CHITOSAN"
Москва
Санкт-Петербург
Фасовка: 25.00 кг
Условия отгрузки: возможна доставка и самовывоз
Цены с НДС
- от 25 кг до 100 кг2880₽/кг
Цены с НДС
- от 25 кг до 100 кг2880₽/кг
Москва
Санкт-Петербург
Фасовка: 25.00 кг
Условия отгрузки: возможна доставка и самовывоз
Хитозан Китай, 500 гр
Москва
Санкт-Петербург
Фасовка: 1.00 шт
Условия отгрузки: возможна доставка и самовывоз
Цены с НДС
- от 1 шт до 2 шт1974₽/шт
- от 3 шт до 4 шт1915,25₽/шт
- от 5 шт до 1000 шт1797,75₽/шт
Цены с НДС
- от 1 шт до 2 шт1974₽/шт
- от 3 шт до 4 шт1915,25₽/шт
- от 5 шт до 1000 шт1797,75₽/шт
Москва
Санкт-Петербург
Фасовка: 1.00 шт
Условия отгрузки: возможна доставка и самовывоз
Хитозан
Информация о добавке
Классическое название
хитозан
Регистрационный номер CAS
9012-76-4
Название на английском языке
chitosan
Химическая формула
C56H103N9O39
Синонимы
хитин
Группа пищевых добавок
осветлители, стабилизаторы, эмульгатор
Внешний вид
белый или кремовый мелкий порошок
Отрасли промышленности
Применение и свойства
Порошок или чешуйки с вяжущим вкусом. Хитозан плохо растворяется в воде, но довольно хорошо в кислотах.
Свойства:
- обладает сорбиционными свойствами
- препятствует развитию микробных организмов
- продляет сроки годности изделий
- может использоваться в качестве верхнего покрытия натурального происхождения
- улучшает качественные характеристики продукции
Применение:
- рыбные изделия (консервы, фарши)
- соусы
- коптильные добавки
- диетические виды хлебобулочной продукции
- кисломолочные продукты (йогурты, сметана, некоторые виды сыра)
- молочная сыворотка
- пивоварение
- виноделие
Рекомендованная норма употребления: согласно утвержденной рецептуре.