Аспартам (E951)

Синтетический заменитель сахара, без запаха, с интенсивным сладким привкусом. Обладает низкой калорийностью. Хорошо растворяется в воде, не применяется в производстве продуктов, требующих термообработки, так как при высоких температурах теряет свою сладость. Коэффициент сладости – 200.

Используется при изготовлении таких продуктов как:

• слабоалкогольные, безалкогольные напитки (лимонады, соки, фруктовое пиво);
• энергетики;
• жевательная резинка;
• кондитерские изделия: конфеты, драже, шоколад, пирожные, торты, бисквиты, глазури, начинки, наполнители;
• джемы, повидло, варенья;
• овощная, фруктовая и рыбная консервация;
• соусы, кетчупы, горчица;
• выпечка и хлебобулочные изделия;
• столовые заменители сахара;
• молочные продукты - йогурты, сырки, творожные десерты
• диетические продукты питания.

Общее количество продуктов, содержащих в своем составе аспартам, превышает показатель в 5000 наименований.

Рекомендованная норма употребления: в соответствии с утвержденными пищевыми стандартами и рецептурой.